Перегляд харчової піраміди Що таке збалансована дієта; Здорова риба

Довідники з їжі існують вже давно. Ви, напевно, навчались ще в одній школі, будь то Food Wheel 1984 року, Food Guide Pyramid 1992 року або MyPyramid Food Guidance System 2005 року. Але, як видно з цього списку, керівництво їжею не є постійним; вони можуть змінюватися в міру зростання наших знань та обізнаності. Остання версія MyPlate була представлена Мішель Обамою в 2011 році. А хто знає? Через роки може бути і більше.

Чому змінюються посібники з харчування?

Посібники з харчування завжди адаптовані з поважних причин. Здебільшого модифікації відображають нові наукові знахідки або реагують на сучасні кризи здоров’я. Багато людей можуть пам’ятати старі харчові піраміди, коли вуглеводи клали в основу: це означало, що пшениця та зернові були тією групою їжі, де найбільш рекомендували порції. Зараз це вже не так.

Сьогодні багато людей страждають від надмірної ваги або ожиріння, і пов’язані з ними стреси, такі як діабет та хвороби серця, зростають. Основною частиною проблеми є кількість фаст-фудів та переробленого м’яса в нашому раціоні - вони містять багато жиру, солі, цукру та холестерину. І наявність посібника з харчування на основі вуглеводів та калорій точно не допоможе.

Скільки потрібно їсти в кожній групі продуктів харчування?

Поточні довідники США, Канади та Європейського Союзу наголошують на фруктах та овочах як на основних групах продуктів харчування, за якими йдуть зернові, потім молочні продукти, а потім продукти з високим вмістом білка, такі як м’ясо, морепродукти, горіхи та квасоля. У багатьох випадках фрукти та овочі класифікуються як окремі групи продуктів, причому овочі мають більші розміри порцій. Загалом, добре їсти щодня еквівалентно 1½ до 2 склянок фруктів та 2, до 3 склянок овочів.