Перехід від маркетингу продуктів харчування до маркетингу продуктів харчування Vitafoods Insights
Створення міцного харчового бренду передбачає ретельне врахування цільового споживача, включаючи його потреби, а також рівень обізнаності щодо інгредієнтів, потенційних переваг та торгової марки.
Споживачі переходять від підрахунку калорій до пошуку правильного харчування. Ось чому вам доводиться прощатися з маркетингом продуктів харчування і починати вивчати основи маркетингу харчових продуктів.
Коли генеральний директор Kellogg Джон Брайант заявив інвесторам, однією з причин зниження категорії зернових було: "споживачі змінюють свої погляди на управління вагою з" зменшення калорійності "на" поживну їжу "," він припустив, що тенденція харчування досягла масового ринку ", і він вражає бренди масового ринку, такі як Kellogg's, і цілі категорії, такі як крупи та безалкогольні напої. Він продовжив: "Special K може абсолютно відповідати цим критеріям. Це дуже живильна харчова форма. Але ми не повідомляли про це шлях ".
Тенденція охорони здоров’я вже не є тенденцією охорони здоров’я - це переосмислення ринку продуктів харчування на ринок поживних речовин. І мета продуктів - отримувати людям правильні поживні речовини.
Чіткі докази вказують на те, що маркетингові навички багатьох компаній не встигають розвиватися на ринку, і що маркетологи не зрозуміли жорстокої, але простої різниці між маркетингом продуктів харчування та харчування.
FourFactors® базується на розумінні того, що для досягнення успіху маркетинг продуктів харчування повинен поєднувати знання як з медичного, так і з маркетингового харчування. Коли він був вперше представлений, це був метод успішного поєднання наукового просування проектів ранніх функціональних продуктів харчування, що випливають із медичних досліджень та компаній, що керуються інгредієнтами, з необхідним споживчим потягом зі світу маркетингу споживчих брендів. Численні невдачі протягом перших десятиліть функціонального харчування в США та Європі були просто через відсутність розуміння потреби, прийняття, розуміння та довіри споживачів до цих нових продуктів харчування та харчових добавок, що покращують здоров'я.
В результаті аналізу цих ранніх невдач (і того, що відокремило їх від сучасних успіхів), стало ясно, що першим фактором успіху було з'ясування того, кому потрібен продукт. Звідти треба було зрозуміти, як цей цільовий споживач сприйме (часто новий) інгредієнт - і, що ще важливіше, зрозуміти потенційні переваги, які він може принести - і, нарешті, довіряти бренду, який приніс нову ідею.
Створення міцного харчового бренду
Метою FourFactors є спрощення позиціонування брендів для досягнення успіху, допомагаючи задавати правильні питання.