Переривчасте голодування для спортсменів Що говорить наука TrainingPeaks
Існує багато галасу навколо періодичного голодування, але не багато вирішальних даних. Дізнайтеся, що говорять останні потенційні наукові дослідження про потенційні переваги.
Коли наука стає особистою
Стратегії харчування та дієти - це дві теми, в яких ви постійно знайдете найбільш гіперболічні твердження, пов’язані з роботою. Це справедливо незалежно від того, пов’язані вони з триатлоном чи будь-яким іншим видом спортивної діяльності. На жаль, прихильники різних дієтичних стратегій, які продаються спортсменам, зазвичай настільки захоплені власними схемами, що вони просувають їх з енергією, яка, як правило, зовсім не відповідає ефекту, який можна розумно очікувати, навіть якщо точно слідувати запропонованому.
Дієти з високим вмістом жирів, дієти з високим вмістом білка, кетогенні дієти та всі їх різновиди мають бурхливих прихильників, які засуджуватимуть будь-яку науку, яка не підтверджує їх особистий досвід (яких удосталь.) Вони будуть наполегливо дотримуватися своїх переконань у стикається з багатьма, багатьма іншими переживаннями, які не будуть такими позитивними.
З цих причин я був скептично налаштований, коли вперше дізнався про стратегію періодичного голодування, яка набула певної популярності серед спортсменів на витривалість. Однак мене зацікавили результати наукової літератури, яка насправді підтримує її як потенційну стратегію підвищення продуктивності, хоча і лише для тієї частини спортсменів, які можуть змусити це працювати.
Еволюція метаболізму
У цей час легкодоступної та рясної їжі важко зрозуміти, що лише покоління тому наші бабусі та дідусі чи бабусі й дідусі стикались із значно більшими труднощами, коли потрібно було знати, коли і звідки береться їх наступний прийом їжі. З появою великомасштабного сільського господарства транспортна мережа мала перенести їжу від джерела, туди, де вона споживається, і технології, необхідні для підтримання свіжості, це вже не є основною проблемою, але все це мало місце лише в минулому 75 років або близько того. Повертаючись ще далі до наших предків-мисливців-збирачів, страви часто були дуже далекі один від одного, і тому, щоб вижити, нам довелося еволюціонувати, щоб накопичувати енергію в часи достатку для використання, коли часи є худими.
Наші клітини люблять використовувати вуглеводи як основне джерело метаболічного палива. Це, як правило, є дуже ефективним і викликає найменшу кількість метаболічного стресу та токсичних побічних продуктів. Коли цукру недоступно, наш організм починає перетворювати білок і жир у цукор, а потім використовує їх як основне паливо, що метаболізується. Оскільки цукру є переважними і постійно доступними завдяки сучасній рясній їжі, наші системи адаптувались таким чином, що метаболізм білка та жиру з часом стає менш ефективним.
Теорія метаболізму натщесерце
Під час тривалих подій витривалості цукри часто споживаються та виснажуються, що вимагає менш ефективного метаболізму цих вторинних видів палива. Отже, якби існував спосіб зробити ці процеси більш ефективними, спортсмен мав би перевагу.
Періодичне голодування було поставлено як засіб робити саме це. Регулярно напружуючи організм і позбавляючи його легкодоступних вуглеводів, ми змушуємо наші клітини використовувати жири (і в меншій мірі білки) і максимізуємо клітинну ефективність.