Перероблені продукти швидко засвоюються, тому ультрамарафонці їх їдять - Business Insider
Ультрамарафон "Бадвотер" визнаний "найскладнішою у світі гонкою на ногах".
Конкуренти пробігають 135 миль без сну по безводній, горбистій і диявольськи жаркій Долині смерті, де в 1913 році були зафіксовані найвищі температури на Землі - 134 градуси за Фаренгейтом.
"Це, безумовно, була одна з найскладніших речей, які я коли-небудь робила", - сказала Енні Вайс, перший фінішер "Badwater", який завершив 28 інших ультрамарафонів до цього, "Бізнес Інсайдер".
Карін Любецький, яка також вперше добудувала Badwater цього року, погодилася.
"Я пробіг 100 миль вгору і вниз по горах в Арізоні. Я пройшов квадриплегік через 400 миль триатлону. Але ця конкретна гонка кидає вам виклик різними способами", - сказав Любецький. (Вона має рекорд Гіннеса за "більшість триатлонів, які вивозять іншу людину за місяць").
Щоб дістатися до фінішної лінії Бадуотер, обидві жінки не просто важко тренувались, вони також їли багато нездорової їжі на трасі.
Вайс, зареєстрована дієтолог, сказала, що покидає звичну здорову дієту з овочів та цільного зерна під час ультрамарафону, як Badwater, і замість цього їсть цукерки та фаст-фуд. Оскільки, незважаючи на погану репутацію переробленої їжі, це напрочуд хороше паливо для тривалої гонки, оскільки воно забезпечує цукор, який організм спортсмена може швидко перетворити на глюкозу (енергію).
"Це вже обробляється, коли ми вводимо його в наше тіло", - сказала Вайс про свої основні змагання, які включають розфасовані закуски, такі як Twinkies, фруктові закуски та пончики. "Наше тіло має ще одну річ, яку він повинен зробити з цією їжею, тому, по суті, ми економимо енергію".
Інші спортсмени на витривалість дотримуються подібної моделі: рекордсмени Аппалачського маршруту, такі як Карл Мельцер і Карел Саббе, за рекордний час пройшли цей курс в 190 миль за дієтами пива, піци, картопляних чіпсів та цукерок.
Але швидкодіючі характеристики цих продуктів, що роблять їх ідеальними закусками в день змагань, також є причиною того, чому вони шкідливі для нас при регулярному споживанні. Багато наукових доказів показали, що покладання на перероблені продукти з часом призводить до збільшення ваги, і що люди, які вживають більше цієї їжі, як правило, хворіють на більшу кількість ракових захворювань і швидше вмирають, ніж ті, хто покладається на свіжі овочі, цільні зерна та здорові жири як оливкова олія.
Ультрамарафонці їдять сміття, але стратегія має сенс
Як і Вайс, Любецький вдома їсть досить здорово. Але її їжа "Badwater" була "по-справжньому грубою", - сказала вона. Любецький харчувався пирогами, наповненими арахісовим маслом кренделями, фіговими ньютонами та замороженими фруктами, такими як банани, апельсини та виноград.
"Я дуже контролюю те, що я звичайно харчуюся, але коли я так мчу, це як би ти просто їв все, що хочеш, і це так весело", - сказала вона.
Однак вона ніколи не їла відразу великої кількості цих закусок.
"Для мене найкраще робити їсти невеликі шматочки кожні півгодини або близько того", - сказав Любецький. "Тоді моєму тілу ніколи не доводиться працювати, щоб його перетравлювати, і мені не потрібно перенаправляти кров з м'язів у шлунково-кишковий тракт".