Переваги балансу натщесерця на все життя
Стівен Харрод Бунер (відредаговано для стислості)
Голодування є надзвичайно древнім і потужним підходом до лікування багатьох поширених захворювань. Це дозволяє тілу відпочивати, детоксикуватися та лікуватися. Під час голодування тіло переходить у той самий цикл детоксикації, в який зазвичай входить під час сну. Він використовує свою енергію під час посту не для перетравлення їжі, а для очищення організму від накопичених токсинів та зцілення будь-яких частин хворого.
У міру швидкого прогресу організм споживає все, що може, що не є важливим для функціонування організму. Це включає бактерії, віруси, пухлини міоми, відходи крові в крові, накопичення навколо суглобів та накопичений жир. Історичні дані вказують на те, що люди еволюційно призначені для посту. Це неймовірно безпечний підхід до зцілення, і організм знає, як це робити дуже добре.
Фізіологічні зміни голодування
Багато найдраматичніших змін, що відбуваються в організмі під час посту, відбуваються в перші три дні посту. Вони виникають, коли тіло перемикається з одного джерела палива на інше. Зазвичай основною формою енергії, яку організм використовує для отримання енергії, є глюкоза, тип цукру. Більша частина цього витягується або перетворюється з їжі, яку ми їмо. Протягом дня печінка зберігає надлишок цукру в особливій формі, яка називається глікогеном, яку вона може використовувати, коли рівень енергії падає між прийомами їжі. Цього джерела цукру вистачає на 8-12 годин енергії, і зазвичай воно повністю вичерпується протягом перших 24 годин голодування. (Однак, як тільки організм переходить на кетоз або жир як паливо, це нове паливо також використовується для відновлення запасів глікогену в організмі.)
Коли запаси глікогену в печінці зникають, організм починає переходити до того, що називається кетозом або виробленням кетонів - використанням жирних кислот як палива замість глюкози. Зазвичай ця зміна починається на другий день голодування і закінчується на третій. У цей проміжний період глюкози немає, а енергія від перетворення жиру є недостатньою, але організм все ще потребує палива. Отже, він отримує доступ до глюкози з двох джерел. Спочатку він перетворює гліцерин, який є в жирових запасах організму, у глюкозу, але цього все ще недостатньо. Отже, решта робить все необхідне, катаболізуючи або розщеплюючи амінокислоти в м’язовій тканині, використовуючи їх у печінці для глюконеогенезу або виробляючи глюкозу.