Переваги Capsicum, харчові факти та здорові рецепти HealthifyMe

Capsicum - рід рослин перцю, який включає солодкий перець, такий як болгарський перець. Цей перець є частиною сімейства пасльонових разом з баклажанами, картоплею та помідорами. Цей овоч родом з Америки, але виробляється та використовується у всьому світі в міжнародних кухнях та як природні ліки. Перець стручковий солодкий та пікантний, хоча зелені сорти мають гірший смак.

Зміст:

• Види стручкового стручка
• Харчова цінність стручкового стручка
• Переваги Capsicum
• Переваги Capsicum для схуднення
• Найкращі способи включення капсікуму в їжу
• Резюме

Види стручкового стручка

Капсикум буває різних кольорів та видів, і завдяки цьому овоч надає різноманітні харчові та смакові характеристики. Деякі з найпоширеніших видів стручкового паприки включають:

• Червоний стручковий перець
• Жовтий перець
• Перець зелений
• Апельсиновий стручок
• Фіолетовий/Чорний стручок

Ці різні кольори обумовлені різними пігментами, які відносяться до різних елементів поживних речовин та антиоксидантів.
Червоний стручковий - Червоний стручковий перець, наприклад, містить більше фітонутрієнтів, ніж будь-який інший перець, роблячи його типом із найбільшим вмістом антиоксидантів. У ньому в 11 разів більше бета-каротину і в півтора рази більше вітаміну С, ніж у зелених сортах.
Зелений стручковий - Зелені капискуми містять менше цукру, ніж червоні, жовті або оранжеві сорти. Люди іноді повідомляють про проблеми травлення із зеленими капискумами, оскільки цей сорт містить більше коротколанцюгових вуглеводів, які погано засвоюються в тонкому кишечнику.

Харчова цінність стручкового стручка

Серед різних типів стручкового стручка є також різні харчові профілі. Для переваги зважування поживної цінності стручкового стручка ми включимо всі кольори та різновиди стручкового перцю. Стручковий стручок містить дуже низький вміст жиру і дуже багатий клітковиною, а також вмістом води. Крім того, в стручковому перецьі є низька кількість вуглеводів і калорій, і це є причиною того, чому він настільки корисний для програм схуднення або якщо ви шукаєте здорову, легку закуску.

Поживні речовини	Вартість (в 1 склянці)
Калорії	30 кал
Загальний вуглевод	6,9 грам
Харчові волокна	2,5 грам
Жир	0,3 грам
Білок	1,3 грам

Вітаміни та мінерали

Капсикум не тільки містить велику кількість клітковини, але він містить велику кількість мікроелементів, які надзвичайно корисні для роботи вашого організму. У стручковому стручці надзвичайно багато вітаміну С і він покриває близько 213% від щоденного рекомендованого споживання. Вітамін С необхідний для багатьох процесів в організмі, включаючи імунну функцію, загоєння ран та синтез колагену. На додаток до вітаміну С, стручковий перець також містить багато вітаміну А, що складає 93% від щоденного рекомендованого споживання. Вітамін А життєво необхідний для підтримки імунітету, розмноження та сили зору. Червоний і помаранчевий перець особливо багатий на каротиноїди - форму вітаміну А.
Крім того, стручковий перець має відносно багато вітаміну В6, вітаміну, який є важливим для метаболізму білків, жирів та вуглеводів. І фолат, який є найважливішим вітаміном групи В, необхідним для виробництва білих та червоних кров’яних клітин у кістковому мозку. Capsicum також містить мікроелементи ніацину, рибофлавіну, тіаміну та пантотенової кислоти.

Антиоксиданти

Вільні радикали виробляються організмом в результаті окислення та впливу токсинів, таких як забруднення, певна їжа, надмірне вплив сонячного світла та алкоголю. Ці вільні радикали можуть викликати ланцюгові реакції, які можуть пошкодити клітини. Антиоксиданти допомагають зупинити цей процес, пригнічуючи окислення та захищаючи клітини від подальшого пошкодження.

Переваги Capsicum

Capsicum містить цілий ряд вітамінів, мінералів та антиоксидантів, які можуть захистити наші клітини та підсилити нашу імунну систему. Ось деякі додаткові переваги стручкового паприку, про які ви, можливо, не знали:

1. Здоров’я очей

Капсикум неймовірно корисний для здоров'я зору. Причина в тому, що стручковий перець містить багато лютеїну та зеаксантину, двох каротиноїдів, які можуть захистити вашу сітківку ока від окисних пошкоджень. Дослідження показують, що споживання продуктів, що містять велику кількість каротиноїдів, може захистити ваші очі від дегенерації жовтої плями.

2. Запобігає анемії

Анемія - це стан, який зазвичай виникає через низький вміст заліза в організмі. Характеристика стану полягає в тому, що він зменшує кількість кисню в крові. Як результат, більшість людей з анемією відчувають млявість і втому без чітких причин. У стручковому перці дуже багато вітаміну С, а в залізі - помірно. Поєднання цих двох вітамінів і мінералів дозволяє залізу засвоюватись ефективніше.

---