Переваги патоки Blackstrap на столі
Зміцнення здоров’я будь-якого виду похідних цукру часто пов’язане з побоюванням. У сучасному суспільстві цукор підтримує велику стурбованість (з поважними причинами), пов'язану з його асоціаціями із збільшенням ваги та хронічними захворюваннями. Але після просіювання типу цукру, меляса чорного ремінця може бути однією з найбагатших харчових речовин серед усіх типів цукру!
Меляса - це просто побічний продукт цукрового очерету або цукрового буряка; коричневої сиропистої рідини, що залишилася після закипання та видалення кристалів цукру. Різні варіації патоки залежать від того, скільки разів сироп варили. У випадку патоки з чорною стрічкою це сироп, що виробляється після третього кипіння. Кількість разів кипіння в кінцевому рахунку обмежує вміст цукру в мелясі з чорного ремінця, створюючи дещо гіркий смак, але визнаний далі найбільш поживним із видів патоки. Чорна патока замість цукру значно не використовується. Натомість його використовують за виразні, землисті смакові тони, надаючи дещо гіркий смак багатьом хлібобулочним виробам. Густа, липка консистенція, яка також сприяє здоров’ю будь-якого виду похідних цукру, часто буває страшним головним струском. У сучасному суспільстві цукор підтримує велику стурбованість (з поважними причинами), пов'язану з його асоціаціями із збільшенням ваги та хронічними захворюваннями. Але після просіювання типу цукру, меляса чорної стрічки може бути однією з найбагатших харчових речовин серед усіх типів цукру! Діє як клей, роблячи патоку чорного страпа цінним сполучним речовиною для таких продуктів, як батончики граноли .
Що стосується харчування меляси чорної стрічки, то в середньому одна столова ложка (21 грам) забезпечує 42 калорії виключно з вмістом вуглеводів та цукру, пропонуючи 11 грамів. Він також містить 200 міліграмів (мг) кальцію, 3,6 мг заліза, 615 мг калію та 48,4 мг магнію. Меляса Blackstrap також має показник глікемічного індексу 55, класифікуючи її як прикордонну їжу з низьким рівнем GI, оскільки Американська діабетична асоціація припускає, що продукти з низьким GI мають показник 55 або менше.