Переваги повільних вуглеводів у вашому харчуванні - Блог про баптистське здоров’я
Вуглеводи отримують поганий реп, але вони не обов’язково шкідливі для вас. Вони вам потрібні для постійної енергії протягом дня, і вони допомагають регулювати рівень цукру та холестерину в крові. Вони також є чудовим джерелом клітковини.
Що таке повільний вуглевод?
Коли ми думаємо про “вуглеводи”, хліб, бублики, картопля, солодощі та перероблена їжа часто спадають нам на думку. Ці «швидкі вуглеводи» зазвичай містять цукор, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози або біле борошно - все це швидко розщеплюється і перетворюється на енергію, що зберігається у вигляді жиру в організмі. Коли ви вживаєте такі типи вуглеводів, рівень цукру в крові різко зростає, і ви відчуєте тягу до більше перероблених вуглеводів та цукру.
Їжа вважається «повільним вуглеводом», якщо вона має глікемічний індекс 55 або менше. Як випливає з назви, повільні вуглеводи повільно перетравлюються і всмоктуються в організмі, а це означає, що рівень цукру в крові та інсуліну не зростає після їжі. Це важлива відмінність; з часом стрибки інсуліну, спричинені швидкими вуглеводами, можуть призвести до надлишку жиру на животі, високого кров’яного тиску, проблем із холестерином та гормонального дисбалансу. Повільні вуглеводи, навпаки, можуть зменшити ризик розвитку раку, допомогти регулювати рівень цукру в крові та допомогти відновити здоровий рівень холестерину.
Повільні вуглеводні фрукти
Прикладами повільновуглеводних фруктів є яблука, ягоди, вишня, грейпфрут, виноград, ківі, персики, груші, сливи, чорнослив, апельсини та дині. Обов’язково вживайте фрукти в сирому і свіжому вигляді; фруктові соки, сухофрукти та консервовані фрукти - все це вуглеводи, що швидко вивільняються. Серед фруктів, яких слід уникати, є більшість тропічних фруктів, включаючи манго, папайю та ананас.