Переваги протизапальної дієти - CBS News
12 вересня 2008 р./10:00/WebMD
На відміну від типової дієти, вона не має ефектної назви. Також не обіцяє, що ви зменшите розмір до суботи. Це навіть не власне дієта, а насправді план харчування на все життя.
Це так звана протизапальна дієта - точніше, протизапальна дієта.
Півдюжини і більше книг про дієти засновані на протизапальній ідеї - а численні веб-сайти пропагують "протизапальну" їжу. Кожен має своє обертання.
Баррі Сірс, доктор медичних наук, про славу дієти The Zone, і Ендрю Вейл, доктор медичних наук, лікар, який пройшов підготовку в Гарварді з питань природної та профілактичної медицини, стверджують, що протизапальна дієта ідеально підходить для загального здоров’я. Прихильники дієти стверджують, що вона може зменшити ризик серцево-судинних захворювань, контролювати наявні серцеві проблеми, знизити рівень тригліцеридів і артеріального тиску в крові, а також заспокоїти ніжні та ригідні суглоби.
Але експерти визнають, що протизапальне харчування є більш ефективним для деяких проблем зі здоров'ям, ніж інші - і що наукові докази переваг цих планів харчування щодо зменшення захворювань все ще збираються.
WebMD зібрав найкращих експертів з протизапальних дієт, щоб отримати деякі подробиці.
Чому протизапальні дієти?
Хоча кожен план має свій власний поворот, всі вони базуються на загальній концепції, згідно з якою постійне або неконтрольоване запалення в організмі призводить до погіршення самопочуття, і що вживання їжі, щоб уникнути постійного запалення, сприяє покращенню здоров’я та може запобігти хворобам, говорить Рассел Грінфілд, доктор медичних наук, клінічний асистент професора медицини в Університеті Північної Кароліни в Чапел-Хілл і приватний лікар, який навчався у Вейла.
"Цілком зрозуміло, що запалення відіграє роль набагато більше, ніж ми думали стосовно певних захворювань", - говорить Грінфілд WebMD.
"Ми завжди думали, що щось із" -це "в кінці включає запалення", - говорить він, наприклад, артрит або апендицит. Але навіть хвороби, які не мають кінця, такі як серцево-судинні захворювання, деякі види раку, навіть хвороба Альцгеймера, можуть бути частково спровоковані запаленням, каже він.
Сірс називає запалення безшумною епідемією, яка викликає хронічні захворювання протягом багатьох років. "Ви можете почуватись добре, але матимете високий рівень запалення", - попереджає він.
Середня американська дієта, за словами Грінфілда, включає занадто багато продуктів, багатих на омега-6 жирні кислоти, що містяться в перероблених та фаст-фудах, і набагато мало багатих на омега-3 жирні кислоти, таких як ті, що містяться в холодноводній рибі або добавки. Коли цей баланс не вдається, може початися запалення, пояснює Сірс.
Вважається, що фітохімікати - природні хімічні речовини, що містяться в рослинних продуктах харчування, пропонуються на дієтах - також допомагають зменшити запалення.
Протизапальні дієти: що ви їсте?
Точний опис протизапальної дієти варіюється залежно від того, кого ви запитаєте. Протизапальна дієта "напевно дуже близька до середземноморської дієти", говорить Крістофер Кеннон, доктор медичних наук, доцент медицини в Гарвардській медичній школі та кардіолог з Бригамської та Жіночої лікарні, Бостон. Він є співавтором "Повного керівництва ідіота щодо протизапальної дієти", що включає рецепти протизапальної їжі та інформацію про вітаміни.
Протизапальною дієтою є зональна дієта з риб'ячим жиром, - каже Сірс, який написав "Протизапальну зону", і популярна дієта якої в зоні - рекомендує нежирні білки, вуглеводи та корисні для серця мононенасичені жири.