Переваги соку з селери - здоров’я серця, здоров’я кишок Dr.
Сінція Тайк, доктор медичних наук, FACC
Маючи майже 150 000 тегів Instagram, останнім часом #celeryjuice приділяють більше ніж трохи уваги. Маючи суперечливі твердження про його успіх та недоліки, виявлені в Інтернеті, ми вирішили поглянути на те, що говорить наука.
Що в соку селери?
Селера - це болотиста рослина з довгими черешками, що належить до сімейства Apiaceae. Він містить фолат, вітамін А, калій, вітамін С, залізо, кальцій, магній і калій. Селера є особливо багатим джерелом вітаміну К, який відіграє велику роль у згортанні крові, метаболізмі та регулюванні рівня кальцію в крові. Здавна використовується як суперпродукт для схуднення, прийнято вважати, що селера є негативно калорійною їжею. Це означає, що при перетравленні спалюється більше калорій, ніж споживається - що, як показала наука, не відповідає дійсності. Хоча селера не змушує вас худнути таким чином, він все ще успішно використовується як «суперпродукт» для схуднення. Окрім схуднення, є ще багато переваг, які можуть вас здивувати.
Сік селери та здоров’я серця
Огляд 2017 року, проведений в Китаї Університетом Сунь Ятсен, переглянув численні клінічні дослідження та експериментальні дослідження, які вивчали, як різні овочі впливають на здоров'я серця. Серед небагатьох інших, селера згадано, що має кардіопротекторну дію, зокрема; антиоксидація, протизапальний процес та зменшення тромбоцитів, які можуть спричинити інфаркт або інсульт. Вітаміни, ботанічні білки та фітохімікати, виявлені в цьому овочі, показали, що послаблюють ураження міокарда та модулюють сигнальні шляхи певних біомаркерів, пов’язаних із серцево-судинними захворюваннями. Крім того, було встановлено, що селера зменшує секрецію цитокіну, який є білком, який сигналізує про запалення, а також пригнічує апоптоз (запрограмована загибель клітини).
Антиоксиданти, що містяться в соку селери
Окислювальний стрес - це процес, коли вільні радикали, що потрапляють у ваш організм їжею, ліками чи забрудненнями, викрадають електрони з ваших клітин і спричиняють пошкодження клітин, білків та ДНК, пов’язане з хворобою Альцгеймера, хворобою Паркінсона, атеросклерозом та раком. Селера широко відома своїм великим вмістом антиоксидантів. Огляд дев’яти досліджень, що вивчають антиоксидантну активність селери. Дослідники виявили, що селера містить антиоксидантні діючі сполуки кавова кислота, р-кумарова кислота, ферулова кислота, апігенін, лютеолін, танін, сапонін та кемпферол. Огляд дійшов висновку, що завдяки своїм потужним та різноманітним антиоксидантам селера може чинити численні цілющі ефекти на організм.
Сік селери та здоров’я кишок
Полегшення травлення - це перший крок до здоров’я кишечника. Досить у воді та клітковині соку селери може полегшити велику кількість розладів травлення. Це пояснюється тим, що він підтримує регулярність, допомагає у виведенні та підтримує здорові клітини товстої кишки. Селера містить сполуки, відомі як кумарини, які, як відомо, підсилюють активність білих кров'яних тілець і допомагають в обміні речовин. Багатий мінералами та мінеральними солями сік селери сприяє засвоєнню поживних речовин. З часом мінерали та мінеральні солі також сприяють відновленню соляної кислоти шлунка, отже, посилюючи травлення. Крім того, дослідження 2010 року показало, що селера має значну здатність заповнювати слиз і діяти як потужний захист від виразки шлунку.