Переваги та ключові інгредієнти протизапальної дієти - життя без глютену
Опубліковано 25 березня 2019 р
Щоб дотримуватися безглютенової дієти, потрібно уникати продуктів, одержуваних з пшениці, ячменю, жита, тритикале (гібрид пшениці та жита) та забрудненого вівса, оскільки всі вони містять глютен. Якщо ви звикли їсти безглютенову упаковану та перероблену їжу (як і багато інших американців), ви можете замислитися, що замість цього потрібно їсти.
Одна дієта, яка орієнтована на поживні, протизапальні цілісні продукти, - це протизапальна дієта, і більшість продуктів, що входять до неї, не містять природного глютену.
Що таке протизапальна дієта?
На запалення у всьому тілі можуть впливати різні внутрішні та зовнішні фактори - від травм до хронічних захворювань. Ожиріння також може спричинити запалення та сприяти розвитку серцево-судинних та метаболічних захворювань. Метою запалення, як описала доктор медичних наук Лорен Уітт, є "виявлення та знищення токсичного матеріалу в пошкоджених тканинах до того, як він може поширитися по всьому тілу ... проблема із запаленням виникає, коли захисна система виходить з-під контролю і починає руйнувати здорові тканини ". Дієта, багата на протизапальну їжу, вважають дослідники з Університету Алабами, може зменшити вираженість хворобливого запалення.
Харчові продукти, описані в цій статті, є відомими протизапальними агентами і, додавши до здорової безглютенової дієти, можуть значно покращити загальний стан здоров’я та полегшити біль як при гострому, так і при хронічному запаленні, якщо ви відчуєте це.
Наступні натуральні продукти, що не містять глютену, рекомендовані в протизапальній дієті, мають численні харчові переваги і можуть допомогти значно покращити якість вашого раціону та загальний стан здоров’я, особливо якщо у вас целіакія, яка є мальабсорбційною хворобою.
З авокадо виходить відмінна закуска
Авокадо став надзвичайно популярним як здоровий замінник жиру. Доведено, що авокадо, багатий жирними кислотами і за вмістом поживних речовин оливковій олії, знижує рівень ЛПНЩ (ліпопротеїдів низької щільності) або шкідливого холестерину. Дослідники медичної школи Вашингтонського університету виявили, що природні сполуки, що містяться в авокадо, можуть зменшити ознаки старіння, спричинені запаленням. З'єднання NMN (нікотинамід мононуклеотид), що міститься в брокколі, едамаме та авокадо, зменшується в організмі, оскільки виникає вікове запалення. Додаючи до свого раціону більше продуктів, що містять NMN, у міру того, як ви старієте, стверджують вчені, ви можете зменшити вікове запалення.
Зробіть рибу своєю основною стравою
Дослідження, опубліковане в Journal of Experimental Medicine, показало, що дієти, багаті на жирну рибу, таку як скумбрія, тунець і форель, значно покращують запалення. Дослідники виявили, що протизапальний ліпід у людини також присутній в незамінних жирних кислотах, що містяться в риб'ячому жирі. Така риба, як лосось, може допомогти зменшити запалення завдяки високій концентрації омега-3 жирних кислот. Широко відомо, що омега-3 та омега-6 жирні кислоти покращують такі захворювання, як серцево-судинні захворювання та артрит.
Нещодавно вчені з Медичного центру Університету Небраски виявили, що риб'ячий жир може пригнічувати ріст клітин раку молочної залози завдяки протизапальним властивостям, що містяться в жирних кислотах омега-3. Дослідження припускає, що риб'ячий жир та інші джерела омега-3 мають потенціал контролювати ріст ракових пухлин і що здатність омега-3 придушувати запалення є одним із факторів, який може зупинити поширення раку.