Переваги, використання та харчування від Bajra

харчування

Ми включаємо товари, які ми вважаємо корисними для наших читачів. Якщо ви купуєте за посиланнями на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію. Ось наш процес.

Баджра - традиційна назва хінді для врожаю Pennisetum glaucum - також відомого як перлове пшоно.

Він також відомий як дукн, кумбу, геро, саніо, камбу, бабала або пшеничне пшоно (1).

Зерно переважно вирощують в Африці та Індії, де воно є основним джерелом живлення. Однак його також вирощують і вживають у багатьох інших місцях по всьому світу.

Баджра відноситься до їстівних насіння рослин перлового проса. Вони ростуть у різних відтінках білого, жовтого, сірого, коричневого та синювато-фіолетового.

Насіння зазвичай готують як зерно зернових культур, а іноді дрібно подрібнюють і використовують як борошно.

У цій статті наведено загальний огляд баджри та її користі для здоров’я.

Пшеничне пшоно Баджра - це лише один з багатьох видів проса. Деякі інші популярні сорти пшона - це фоніо, пальцеве просо (рагі), Йовові сльози, лисячий хвіст і просо кодо.

Більшість пшона мають вражаючі харчові профілі, включаючи байру (2).

Ось середній харчовий профіль 1 склянки (170 грам) вареного пшона (3):

  • Калорії: 201
  • Білок: 6 грам
  • Жир: 1,7 грам
  • Вуглеводи: 40 грам
  • Клітковина: 2 грами
  • Натрій: 286 мг
  • Фолат: 8% від денної вартості (DV)
  • Залізо: 6% від DV
  • Магній: 18% від DV
  • Тіамін: 15% від DV
  • Ніацин: 14% від DV
  • Фосфор: 14% від DV
  • Цинк: 14% від DV
  • Рибофлавін: 11% від DV
  • Вітамін В6: 11% від DV

Загалом, варене пшоно є хорошим джерелом білка та вуглеводів та гідним джерелом клітковини. Це також хороше джерело вітамінів та мінералів. Загалом, пшоно є поживним джерелом вуглеводів. (2, 4).

Він також не містить глютену та є підходящим вибором для людей, хворих на целіакію, або тих, хто дотримується безглютенової дієти - доки ви гарантуєте, що купуєте продукт, сертифікований без глютену (4).

Байра має високу кількість корисних рослинних хімічних речовин, таких як антиоксиданти, поліфеноли та фітохімікати, що всім відомо, що багато в чому сприяє оптимальному здоров’ю людини (5).

Однак наявність корисних поліфенолів може також перешкоджати повному засвоєнню організмом деяких мінералів у баджрі, таких як залізо та цинк (6, 7).

РЕЗЮМЕ

Як і більшість пшона, байра є джерелом білка, вуглеводів, вітамінів, мінералів та корисних рослинних хімікатів, що містить багато поживних речовин.

Подібно до деяких інших зерен, байра була пов’язана зі значною користю для здоров’я лише завдяки своєму статусу цільнозернової їжі.

Регулярне вживання цільних зерен, таких як байра, може допомогти запобігти хронічним станам, таким як діабет, серцеві захворювання та деякі види раку (8, 9, 10).

Тим не менш, вживання баджри може запропонувати і більш конкретні переваги для здоров'я.

Може допомогти зниженню ваги

Якщо ви намагаєтеся схуднути, додавання до раціону цільнозернових продуктів з низькою щільністю калорій, таких як байра, може бути корисним.

Щільність калорій у їжі вимірює її калорійність відносно ваги (у грамах) або об'єму (у мл).

Наприклад, їжа, яка має 100 калорій на 100 грамову порцію, матиме щільність калорій 1. Харчова їжа, яка має 400 калорій на 100 грамову порцію, матиме щільність калорій 4.