Періодичне голодування: ефективне чи небезпечне?
Натуральна сервіровка столу - звичайна керамічна тарілка, лляна серветка, столові прилади на дерев'яному столі. Екологічна концепція, скандинавський стиль.
Нове захоплення дієтою закріплюється. Це називається періодичним голодуванням, і воно стосується стилю харчування, коли ви їсте протягом певного періоду часу, а решту часу постите. Деякі кажуть, що періодичне голодування є ефективним способом схуднення. Інші кажуть, що це не безпечно.
Тут для прямого розмови про періодичне голодування виступають Бріджит Ши, РД та Емілі Клермонт, РД, обидві зареєстровані дієтологи Медичного центру Університету Вермонта.
Що таке періодичне голодування?
Бріджит Ши: Піст був частиною людського досвіду протягом історії і часто пов’язаний з релігійними та духовними ритуалами. Періодичне голодування було частиною нашої еволюції. До цього часу у нього просто не було вигадливої назви.
Пост визначається як споживання лише від нуля до 25% ваших енергетичних потреб за день. Періодичне голодування стосується того, що воно не є безперервним, це означає, що бувають дні нормального харчування, а потім періодично змішуються швидкі дні. Тож простіше кажучи, періодичне голодування - це режим харчування, а не дієта. Дієта, як правило, фокусується більше на споживаному.
Як ви робите періодичне голодування?
: Існують різні способи виконання періодичного плану голодування. Найпоширенішими є два дні голодування та годування з обмеженим часом.
- В інший день голодування поститься через день, а потім їдять нормально в дні між ними. Подібний план посту відомий як 5: 2, коли один поститься два рази на тиждень, а потім їсть нормально інші п’ять днів.
- Годування з обмеженим часом є тим, коли їжа вживається лише протягом певних періодів протягом дня, а нічний пост триває довше. Наприклад, хтось може їсти лише чотири, шість чи десять годин на день, а потім мати довший період, коли він не їсть.
Емілі Клермонт: Для деяких це може виглядати настільки обмежувально, як лише їсти між полуднем і 4 годинами дня або чотирма годинами. Для інших це може виглядати відносно нормально, наприклад, їжа між 8 ранку та 6 вечора, що означало б 10 годин їжі.
Що говорять медичні дослідження про періодичне голодування?
: Дослідження змішуються, як завжди з харчуванням, але втрата ваги, як правило, є бажаним результатом, коли люди намагаються робити періодичне голодування, і, як і всі інші плани дієт, схеми харчування та програми, періодичне голодування діє для одних людей, а для інших не працює.
Ми знаємо, що альтернатива, яка є хронічним щоденним обмеженням енергії, важка, і дотримання є ключовим фактором будь-якої ініціативи щодо схуднення. Отже, пропонується, що може бути простіше дотримуватися обмеження енергії, якщо це лише кілька днів на тиждень порівняно з кожним днем, але це ще не підтверджено дослідженнями.
Існує обмежене кількість досліджень на людях у періодичному голодуванні, і вони часто малі, тому важливо це розуміти.
- Деякі дослідження показують, що періодичне голодування призводить до втрати вісцерального жиру, типу жиру навколо внутрішніх органів, що пов'язано з поганими наслідками для здоров'я.
- Це також може спричинити втрату ваги приблизно на 4-10% за короткочасне втручання, що аналогічно більшості досліджень втрати ваги при різних режимах харчування.
- Деякі останні дослідження показують, що періодичне голодування допомагає зменшити втрату м’язової маси при втраті ваги. Це важливий фактор, оскільки це допоможе вам підтримувати метаболічно активну тканину в міру зниження ваги. Знову ж таки, ці результати є лише суперечливими, і потрібні додаткові дослідження.
- Ще одна передбачувана перевага періодичного голодування полягає в тому, що воно може допомогти запобігти метаболічним адаптаціям, які відбуваються під час тривалих низькокалорійних дієт для схуднення. Існує теорія, що переїзд від голодування до звичайного харчування може ускладнити адаптацію організму, що зазвичай відбувається за рахунок зниження швидкості метаболізму при втраті ваги. Знижена швидкість метаболізму може запобігти подальшій втраті ваги, дієтологічному плато або навіть стимулювати відновлення ваги. Потрібні додаткові дослідження, але це також може бути ще однією перспективною перевагою періодичного голодування.