Персоналізуюча двофазна дієта SIBO, дієта SIBO, Інститут харчової терапії
Поділитися цим дописом
Інтерв’ю з доктором Ніралою Якобі, штат Нью-Йорк (частина 2 із 2)
Ця стаття є частиною 2 інтерв’ю з доктором Ніралою Якобі, штат Нью-Йорк. Доктор Якобі є розробником двофазної дієти SIBO та засновником Лікар SIBO освітній веб-сайт. У частині 1 цього інтерв’ю ми обговорили історію двофазної дієти SIBO та основи того, як дієта діє. Ви можете прочитати частину 1 тут.
Сара Кук: Доктор Якобі, з часу першої розробки оригінальної двофазної дієти SIBO ви випустили інші версії. Скільки існує варіантів дієти?
Нірала Якобі: Оригінальна двофазна дієта є найбільш широко використовуваною. Багато тисяч практикуючих людей у всьому світі застосовували цю дієту зі своїми пацієнтами і бачили чудові результати. Є також дві додаткові версії: Вегетаріанська двофазна дієта та Гістамінова двофазна дієта.
Оригінальна двофазна дієта SIBO починається з переважно м’яса та овочів під час фази 1. Коли ми пристосували раціон для розміщення вегетаріанців та веганів, ми не просто усунули м’ясо. Ми приділяємо багато уваги та уваги розробці дієти, яка була б щільною та корисною для вегетаріанців. Він включає яйця, тофу та темпе як джерела білка під час фази 1. Він також включає в себе різноманітні замочені або пророщені бобові та зернові культури під час фази 1. Завантаження для Вегетаріанської двофазної дієти містить кілька смачних рецептів, а також інструкції щодо замочування і проростання.
Гістамінова двофазна дієта спеціально розроблена для людей з непереносимістю гістаміну, але також корисна для людей з іншими харчовими непереносимостями. Він усуває продукти з високим вмістом гістаміну, а також продукти, що звільняють гістамін. За ним слід стежити протягом 2-4 тижнів, але в ідеалі не довше цього. Іноді люди почуваються настільки добре, коли переходять на гістамінову двофазну дієту, що не хочуть від неї відмовлятися. Я бачив, як люди з непереносимістю гістаміну отримували вражаючі результати завдяки цій дієті, а їх симптоми зникали за лічені дні. Але дієта обмежує, і я рекомендую їм перейти до початкової двофазної дієти.
Кук: Як ви вирішуєте, яку версію двофазної дієти SIBO рекомендувати?
Якобі: Більшість пацієнтів починають з оригінальної двофазної дієти SIBO. Ми обираємо вегетаріанську версію, якщо вони проти вживання м’яса. Інша причина використання вегетаріанської двофазної дієти - це коли люди мають запори. Оригінальна дієта містить багато м’яса, яке може мати запори. Якщо це викликає занепокоєння, ми можемо змішати та підібрати дієти.
Я рекомендую двофазну дієту з гістаміном, якщо підозрюю, що у людини є непереносимість гістаміну. Гістамін - це речовина, яка виробляється в організмі, але також присутня в продуктах харчування. У людей, які страждають на SIBO, непереносимість гістаміну може виникати через виснаження гістамін-засвоюваного ферменту, надмірне зростання дріжджів або поширеність гістамінопродукуючих бактерій.
Деякі ознаки непереносимості гістаміну включають нежить, свербіж в очах, чхання, кропив'янку, біль у суглобах, занепокоєння або безсоння. Ці симптоми не завжди означають непереносимість гістаміну, але якщо вони є, двофазна дієта з гістаміном може бути чудодійною. У міру вдосконалення SIBO чутливість до гістаміну зазвичай також знижується. Ось чому ми використовуємо гістамін двофазний лише короткий проміжок часу, а потім переходимо до початкової дієти.
Кухар: Чи є якісь харчові добавки, які ви рекомендуєте під час фази 1 дієти?
Якобі: Етап 1 - це коли ми зменшуємо вплив ферментованих крохмалів і починаємо відновлювати травлення. Гірка травна їжа - приємний спосіб м’яко скинути нормальне травлення. Гіркі рослини - це трави, які стимулюють тім'яні клітини шлунку виробляти соляну кислоту та стимулюють відтік жовчі. Це означає покращене перетравлення білків і жирів.