ПЕТЯЧІ ЯЙЦЯ - сірий стіл, що вивітрюється

Очистіть мені перепелине яйце

Приблизно розміром з велику оливу, ласощі, крапчасте перепелине яйце є найменшим яйцем у продажу. Перепелині яйця не класифікуються за розміром, оскільки, на відміну від своїх більших аналогів, курячих, вони істотно не відрізняються за розміром. П'ять перепелиних яєць зазвичай дорівнюють вазі одного курячого яйця, перепелине яйце містить 14 калорій, у порівнянні з 78 у курячому яйці, і вони містять більше білка. Вирощені комерційно перепелині та перепелині яйця були недоступні в США до 1950-х років, а ринок залишається настільки малим, що Міністерство сільського господарства США, національний регуляторний орган, взагалі ігнорує виробництво перепелиних яєць.

Тим не менш, у той час, коли популярність курей призвела до скасування обмежень зонування територій у великих містах, щоб дозволити задній дворик курників, викликаючи протест і навіть судові позови з боку деяких сусідів, перепілки мають багато, що рекомендує їх. Вони дешевші за курей і займають менше місця; квадратний фут - це достатньо місця для одного перепела. І клітка для перепелів тихіша за курінь пищащих курей. Перепели - плодоносні шари; здоровий, добре доглянутий перепел міг відкласти до 300 яєць на рік.

---