Підйом і падіння суперпродуктів - надії; Страхи
Як кіноа, яка конкурує з кокаїном як найбільшим експортом Болівії, ми розбиваємо історію, фантазію та галузь продажу диво-ягід та супернасіння.
У 2008 році доктор Оз з’явився в компанії Oprah, щоб випустити загальнодоступний сегмент чудо-еліксирувальних засобів «Dr. Остаточний контрольний список проти старіння Озу »: перелік продуктів харчування та режимів здоров’я, в яких представлені жінки, які зменшили свій« календарний вік »понад десять років. Однак те, що підняло цей епізод над черговим хо-хам днем у шоу Опри, - це введення проривного плоду.
"Хоча він вже згадував про багато з цих продуктів, багатих антиоксидантами, доктор Оз готовий представити новий запис у своєму залі слави -акай (вимовляється як "AH-зітхання-EE"), невеликий фрукт з південноамериканських тропічних лісів, який часто зустрічається в США в соку. "Він має подвійний вміст антиоксидантів, як чорниця, тому це чудова альтернатива", - говорить доктор Оз. `` Подивіться на етикетку продуктів харчування і переконайтеся, що там не надто багато вуглеводів. Зараз він доступний у всіх великих магазинах. Це просто якийсь прорив ".
Тільки цієї згадки було достатньо, щоб спровокувати лавину продуктів асаї, що рекламують печатку схвалення Опри (що потім спровокувало Опра та доктора Оза подати позов проти понад 40 компаній).
Це не перша згадка про "суперпродукт" (цей термін існує принаймні з моменту публікації бестселера Superfoods Rx у 2003 р.), Але це сигналізує про багатонаціональний підйом індустрії "функціональної їжі" (парасольний термін для харчових продуктів з додатковим інгредієнтом, що зміцнює здоров’я).
"Глобальний функціональний ринок продуктів харчування та напоїв коштував, за оцінками, 43,27 мільярда доларів у 2013 році", - пояснює Джонатан Томас, головний аналітик ринку харчових продуктів Leatherhead Food Hopes & Fears. "Вартість продажу зросла майже на 27% порівняно з 2009 роком". Він зазначає, що ця цифра обмежена певними частинами світу, тобто п'ятьма основними західноєвропейськими країнами, США, Японією та Австралією. Якщо включити енергетичні напої та продукти, що підвищують настрій, вартість світового ринку зростає до трохи більше 61 млрд. Доларів. Сьогодні при пошуку “суперпродукту” на Amazon з’являється понад 2000 результатів книг.
Ніхто не впевнений, як суперпродукти потрапили в американську свідомість. Деякі вважають, що це були телевізійні рейтинги; інші кажуть, що лікарі виявили чудо-ягоди в Гімалайських горах. У будь-якому випадку, відстеження генезису веде через довгу історію зміїних олій, торгівлі наркотиками, маркетингових стратегій і майже не залишає недоторканим куточок світу.
Чудові оголошення
Виявляється, "суперпродукти" в основному взаємозамінні з "американським маркетингом продуктів харчування". Ідея про чудо-їжу сягає, принаймні, аж до кінця 19 століття, коли кока-колу вперше було представлено як "інтелектуальний напій" (тонізуючий засіб для нервов, стимулятор та ліки від головного болю) завдяки вмісту кокаїну. C.W. Post Grape Nuts як «їжа для мозку та нервових центрів» у 1909 р. Овалтин продавався як підсилювач нервів у 1910-х, засіб для сну під час Великої депресії та енергетик у п’ятдесятих.