Підрахунок калорій у вашому домашньому пивному пивному пивному блозі від BeerSmith ™

Цього тижня я розглядаю калорії у вареному вдома пиві, як їх розрахувати та звідки вони беруться. З настанням суперкубкових вихідних питання про те, скільки калорій у вашому доморощеній їжі, можуть бути спорними, враховуючи гори пива та закусок, які, ймовірно, будуть спожиті в неділю вдень, але для тих з вас, хто споживає калорії або вуглеводи, читайте далі.

вашому
Підрахунок калорій

Спочатку я почну з хороших новин - у середньому комерційне пиво на 12 унцій має трохи менше калорій, ніж газована газована вода або навіть склянка соку. Середній американський лагер (скажімо, Budweiser при 5% ABV) має близько 145 калорій за 12 унцій. Класика кока-кола займає близько 155 калорій за банку 12 унцій, а апельсиновий сік - близько 184 калорій.

Якщо ви п'єте світле пиво, вони, як правило, отримують від 100-112 калорій на 12 унцій і мають трохи менше алкоголю (в середньому близько 4,2% алкоголю), розміщуючи їх значно нижче звичайних газованих напоїв або соку. Преміум-пиво виходить трохи важчим - у Sam Adams Lager або Boston Ale є близько 160 калорій, а пиво з високим вмістом алкоголю, як New Belgium Trippel (7,8% алкоголю), містить 215 калорій в одній порції.

Звідки беруться калорії?

Не дивно, що калорії в пиві надходять від алкоголю та вуглеводів - як від солодованого ячменю (або інших зерен), що використовується для варіння пива. Під час бродіння дріжджі розщеплюють прості вуглеводи і перетворюють їх на етанол (етиловий спирт). Більш довгі ланцюги вуглеводів, які дріжджі не можуть розщепити, залишаються в готовому пиві, вносячи додаткові калорії. У повноцінному та у всіх солодових сортах пива, як правило, більше залишкових вуглеводів. Приблизно 60% калорій у середньому пиві надходить від алкоголю та 40% від залишкових вуглеводів.

Незважаючи на термін «пивний живіт», дуже мало споживаного вами алкоголю перетворюється на жир. Насправді ваша печінка перетворює більшу частину алкоголю в ацетат, який потім виділяється в кров і споживається безпосередньо для виробництва енергії. Погана частина полягає в тому, що коли ваше тіло спалює алкоголь/ацетат, воно не спалює жир, тому ви будете прагнути утримувати вже наявний жир, а також ваше тіло може перетворити деякі залишкові вуглеводи від пива в жир.