Пилок та бджолиний хліб як нові орієнтовані на здоров’я продукти Огляд - ScienceDirect

Бджолиний хліб забезпечує енергією, біохімічними компонентами та харчовою цінністю.

пилок

Харчова цінність пилку часто оцінюється за концентрацією білка.

Пилок та бджолиний хліб використовують у харчуванні людини як харчову добавку.

Апітерапія - це область пчеловодства, яка передбачає лікування захворювань.

Анотація

Передумови

Інтерес до речовин природного походження постійно зростає - як ті, що відомі протягом багатьох років, так і нещодавно виявлені, викликають великий інтерес у дослідників. Цей інтерес також стосується продуктів бджільництва через їх великі харчові та терапевтичні властивості; ці продукти відомі і використовуються протягом декількох тисяч років, але лише нещодавно вони стали предметом скупих документованих наукових досліджень. З плином часу важко визначити, якими будуть побажання та вимоги майбутніх споживачів, що слід впроваджувати в нові технології для забезпечення попиту на нові товари.