Піраміда або тарілка, вуглеводи або овочі Що насправді є ідеальною дієтою

Громадяни не погоджуються щодо того, що є здоровим харчуванням, і як краще донести до цього повідомлення

Те, що становить здорову дієту, і як найкраще передати це послання, залежить від країни, залежно від культурних відмінностей, розвитку науки та харчування та державної політики.

піраміда

Коли у грудні 2016 року Міністерство охорони здоров’я випустило перероблену версію харчової піраміди Ірландії, овочі та фрукти замінили хліб, макарони, крупи та рис як продукти, які ми повинні їсти найбільше - перевернувши десятиліття вечерь з ніг на голову.

Але найбільше суєти викликало заміну великої палички вершкового масла в оригінальній 20-річній графіці на крихітну одноразову ласку, подібну до якої вам можуть подати булочку в кав'ярні.

Додаючи образи до травми, у супровідній інформаційній листівці, виданій департаментом, взагалі не згадувалося про вершкове масло, і споживачів закликали "вибирати моно- або поліненасичені з низьким вмістом жиру або легкі спреди".

Використання графіки як візуального зображення того, що становить збалансовану дієту, є світовим явищем, і воно, як і в Ірландії, подібно до Індії. Минулого тижня Канада випустила оновлений посібник з їжі, який повністю відмовляється від молока, масла та сиру, на тлі занепокоєння фермерських груп. Нова канадська модель сильно схиляється до рослинного раціону, доповненого цільнозерновими продуктами та білками з найрізноманітніших джерел.

У новій версії Канади продовольчого путівника використовується обідня тарілка, щоб проілюструвати, як має виглядати збалансована дієта та в яких пропорціях. Цього підходу також дотримуються в США, які позбулися моделі піраміди і замінили її на MyPlate в 2011 році. Графіка MyPlate, хоча і в основному схожа на канадську, має додатковий елемент. Біля тарілки сидить склянка молока, на відміну від канадської вказівки “зробити воду своїм вибором”.