Пісні білки 101 Дієтичний блог Палм-Саут-Біч
Стейк без кісток. Турецький бекон. Лосось. Курка. Яйця. У вашому Керівництво по продуктовому магазині Саут-Біч, Ви знайдете довгий перелік білків, які, як пропонують, є 100-відсотково затвердженими дієтами Південного пляжу. Але що взагалі таке білок, і чому це так важливо?
Здорові жири 101: все, що вам потрібно знати
Перевірте все, що вам потрібно знати про білки у вашому плані харчування Саут-Біч:
Що таке білок?
Звичайно, ви знаєте, що білок робить вас сильним. Але ви можете не знати, що білок буквально є речовиною життя. Harvard Health пояснює, що походження цього слова походить від грецького protos, що означає перше, і відображає пріоритетний статус білка в харчуванні людини. Ваше тіло складається з понад 10 000 різних білків, і ви повинні щодня поповнювати свій раціон, щоб підтримувати належне здоров'я.
Що робить білок?
Білок складається з сотень амінокислот, які є подібними на будівельні блоки. За даними Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA), існує два типи: асенізаційні амінокислоти, які можуть вироблятися організмом; та незамінні амінокислоти, які необхідно отримувати з їжею. Кожен ланцюг амінокислот визначає унікальну структуру і специфічну функцію білка. Білок необхідний для росту і розвитку. Це допомагає вашому організму будувати та відновлювати клітини та тканини тіла. Ваша шкіра, волосся, нігті, м’язи, кістки, кров та внутрішні органи утворені з білка. І протеїн життєво необхідний практично для всіх процесів організму, від рівноваги рідини та імунної відповіді до вироблення гормонів та ферментів.
Як ми вже згадували раніше, у вашому списку є багато білків продуктовий путівник. Деякі (яйця, м'ясо, птиця та морепродукти) вважаються "повноцінними білками", які містять ці незамінні амінокислоти. Інші (наприклад, квасоля, горох, зернові та горіхи) є “неповними білками”, у яких відсутні деякі з цих незамінних амінокислот. Дієта Саут-Біч та дієтичні рекомендації для американців рекомендують вживати білки як з рослинних, так і з тваринних джерел, а також використовувати методи приготування (гриль, випікання, смаження на пару або приготування на пару), які не додають значних джерел зайвого (насиченого) жиру та калорій.