Пісний фарш з яловичого і грибного салату, обгортання тако
Ви пробували цей новий трюк? Суміш нежирного яловичого фаршу та грибів 50/50 є НАЙКРАЩИМ секретом, щоб зробити ваш яловичий фарш ще більш м’яким, смачним, надзвичайно ніжним та поживним. Спробуйте це в цих освітлених пісних яловичих фаршах і грибних салатах з обгортання салатів.
Знаєте, що я щойно зрозумів? За всі роки, що я писав цей блог і ділився своїми рецептами, я ніколи, ніколи не публікував рецепт яловичини. Що то що?!
Гадаю, це, мабуть, тому, що я не з’їдаю все яловичини. Я не люблю текстуру, і я вважаю, що це займає більше часу на планування рецептів та приготування їжі, ніж я хочу взяти до уваги більшість днів. А рослинна їжа набагато симпатичніша для фотографування, тож саме з ними я експериментую найбільше.
Ну, нещодавно я їв більше нежирної яловичини, яку годують травою. Я виявляю, що порівняно із звичайною яловичиною мені дуже подобається її смак та структура. І назвіть мене божевільним, але я знову відкрив зручність та універсальність яловичого фаршу. Я роками уникав цього, бо сумнівався у якості звичайного яловичого фаршу. Я також думаю, що звичайний пісний яловичий фарш може бути занадто сухим і несмачним, але органічний нежирний яловичий м’ясний корм - це зовсім інша тварина (буквально)!
Він настільки ніжний і ароматний, що йому не потрібен увесь цей жир, щоб зробити його смачним. Це те, яким має бути смак яловичини.
Я також виявив, люб’язно надавши Раду з грибів, що змішування нежирної яловичини, що годується травою, з подрібненими грибами є чистим, цілком геніальним. Гриби вже мають м’ясисту структуру і такий дивовижний смак умами, тому, звичайно, це найдосконаліший спосіб покращити текстуру справді гарного фаршу.