Південний стіл Млинці з цукіні - Чесна кулінарія
Лора Девіс - автор блогу Sweet Savory ...
Прочитайте далі
Веганська думка про спанакопіту
Лора Девіс робить млинці з кабачків настільки якісними, що вам, мабуть, знадобляться дві партії, щоб трохи поспівати на наступний день.
Лора Девіс
Млинці з цукіні зі сметаною та цибулею
Тисячі років кабачки були частиною центральної та південноамериканської дієти, але лише близько 30 років вони широко використовуються в Північній Америці. Сорт, який тут вирощують, - це зелений італійський кабачок. У наш час вирощується багато видів кабачків, але найпоширенішим все-таки є літній зелений кабачок. Він може вирости до метра завдовжки, але найкраще його збирати приблизно на 20 см (20 см), поки насіння все ще м’які та дрібні. На честь цього плодоносного овоча, ось рецепт млинців з кабачків, який виконує цю м’яку овочеву справедливість.
Багато рецептів млинців з кабачків вимагають смаження на 1/4 дюйма олії і їх потрібно їсти відразу, тому що вони смажені. Вони, як правило, стають трохи губчастими і жирними на смак наступного дня. Така природа більшості смажених страв. Вони все ще хороші, просто не такі, як свіжоприготовані. Я хотів трохи змінити рецепт, щоб вони готували більше як звичайний млинець з меншою кількістю олії/масла на сковороді, але, звичайно, я хочу такого ж чудового смаку. Деякі млинці на наступний день смачно висунути в тостер і змастити невеликою кількістю вершкового масла або джему для перекусу або легкого сніданку. Чому млинці з цукіні не можуть бути такими? Я не міг придумати жодної вагомої причини, тому приступив до роботи. Як і виготовлення млинців - це важка робота!