PJ Online Post під час Рамадану, погляд мусульманського фармацевта News Pharmaceutical Journal
Статті
Піст під час Рамадану: погляд мусульманського фармацевта
Сагір Ахтар, доктор філософії, MRPharmS
Голодування під час Рамадану призначається кожному здоровому, дорослому мусульманину, тоді як серед звільнених - слабкі, хворі, діти, мандрівники та жінки, що менструації. Мусульмани, які дотримуються посту, повинні утримуватися не тільки від їжі та пиття води, але також від споживання пероральних ліків та введення внутрішньовенних харчових рідин. Однак не всі хворі мусульмани прагнуть цього звільнення і в будь-якому випадку наполягають на пості. Голодування мусульман під час хвороби може спричинити проблеми, якщо воно не контролюється медичними працівниками. Однак проблеми зі здоров’ям під час Рамадану можуть розвинутися у здорових людей, і таким пацієнтам може допомогти отримання рекомендацій щодо їх дієти.
Коли починається Рамадан?
Рамадан - це місяць, у якому перші вірші Корану були відкриті Богом пророкові Мохаммеду. Традиційно воно починається, коли спостерігається новий півмісяць (хілал) Рамадану, дев’ятого місячного місяця ісламського календаря. Період посту починається вранці після народження молодика і закінчується спостереженням за народженням наступного молодика.
Якщо молодика не видно через хмару або туман, то початок і кінець Рамадану визначаються підрахунком днів місяця. Піст починається вранці після 30 числа попереднього місяця. Подібним чином піст порушується вранці після завершення 30-го дня Рамадану.
Цього року мусульмани усього світу почнуть шукати в небі новий півмісяць з 15 листопада.
Поради щодо дієти
Протягом цього року, коли Рамадан випадає взимку, і у нас немає дуже довгих днів літньої спеки, з якими можна боротися, більшість проблем зі здоров’ям, швидше за все, виникають через неправильну дієту або як наслідок надмірного харчування та недостатнього сну.
Немає необхідності споживати надлишок їжі на іфтарі (їжа, з’їдена в період відразу після заходу сонця, щоб швидко поламатися), вечеря або сахур (легка їжа зазвичай їлася приблизно за півгодини до години до світанку). Причини цього подвійні. По-перше, і найголовніше, такий спосіб життя суперечить основним цілям і духу Рамадана. Надмірне харчування можна розглядати як відображення слабкої дисципліни та безвідповідальності. По-друге, організм має регуляторні механізми, які знижують швидкість метаболізму та забезпечують ефективне використання жирових відкладень. Більше того, більшість людей під час посту приймають більш сидячий спосіб життя. Кінцевим результатом є те, що збалансованої дієти, яка містить менше їжі, ніж зазвичай, достатньо, щоб зберегти людину здоровою та активною протягом місяця Рамадан.
Щоб залишатися здоровим під час Рамадану, слід споживати їжу з основних харчових груп: хліб та крупи, молоко та молочні продукти, рибу, м’ясо та птицю, боби, овочі та фрукти. (Вегетаріанці та вегани повинні внести зміни до цього списку, якщо це необхідно.) Настійно рекомендується вживати фрукти після їжі. Дієта в Рамадан не повинна сильно відрізнятися від звичайної дієти і повинна бути якомога простішою. Дієта повинна бути такою, щоб підтримувати нормальну вагу, не втрачаючи і не набираючи. Однак, якщо людина має зайву вагу, Рамадан - ідеальний час, щоб спробувати нормалізувати свою вагу.
Зважаючи на тривалі години голодування, в сахур слід вживати так звані "складні вуглеводи" або продукти з повільним перетравленням їжі, щоб їжа тривала довше (близько восьми годин), що призвело до зменшення голоду протягом дня. Ці складні вуглеводи містяться в продуктах, що містять зерна та насіння, такі як ячмінь, пшениця, овес, пшоно, манна крупа, квасоля, сочевиця, цільнозернове борошно та нешліфований рис.
На відміну від них, рафіновані вуглеводи або швидкоперетравлювані продукти їжі зберігаються лише три-чотири години, і їх краще приймати в іфтарі, щоб швидко відновити рівень глюкози в крові. До швидкозгораючих продуктів належать ті, що містять цукор і біле борошно. Фініки є чудовим джерелом цукру, клітковини, вуглеводів, калію та магнію і рекомендуються ще з часів пророка Мухаммеда як хороший спосіб посту.
Смажена їжа, дуже гостра їжа та продукти, що містять занадто багато цукру, такі як солодощі, можуть спричинити проблеми зі здоров’ям, і їх слід обмежувати під час Рамадану. Вони викликають порушення травлення, печіння та проблеми з вагою. Голодування часто може підвищити рівень кислотності в шлунку, викликаючи відчуття печіння, тяжкість у шлунку та кислий рот. Це можна подолати, вживаючи їжу, багату клітковиною, таку як цільнозерновий хліб, овочі, хумус, квасоля та фрукти. Ці продукти викликають м’язову дію, збиваючи та змішуючи їжу, розбиваючи її на дрібні частинки, і таким чином допомагають зменшити накопичення кислоти в шлунку.