Зелені кавові зерна можуть допомогти вам схуднути охолодженим розумом
Зараз ми часто зустрічаємося з рекламою, що дієтичні добавки до несмажених зелених зерен кави - це диво-продукти для схуднення. Ми не можемо заперечувати, що хлорогенова кислота, вміст у каві, яка при смаженні швидко зменшується, є речовиною, що зміцнює здоров’я.
Вчені описали докази того, що природні речовини, видобуті з необсмажених кавових зерен, можуть допомогти контролювати підвищений рівень цукру в крові та масу тіла, що лежать в основі діабету 2 типу.
Джо А. Вінсон, доктор філософії Університету Скрентона в Пенсільванії підтвердив, що у своєму виступі на 245-й національній конференції Американського хімічного товариства в Новому Орлеані на основі дослідження його команди.
Хлорогенова кислота руйнується при смаженні кавових зерен (зазвичай при температурі 464-482 градуси за Фаренгейтом). Смаження надає кавовим зернам своєрідного кольору, аромату та смаку. Зелені кавові зерна, навпаки, мають невеликий аромат і трохи гіркий смак.
Як це працює
На основі цих досліджень Вінсон вважає, що ефекти зелених зерен кави, швидше за все, пов'язані з речовиною, що називається хлорогеновою кислотою, яка присутня в необсмажених кавових зернах.