П’ять важливих фактів зі звіту про стан харчової системи в Остіні - поїдач Остін

Здогадайтеся, скільки є причепів для їжі в місті?

Цього тижня Управління з питань сталого розвитку Остіна опублікувало Звіт про стан продовольчої системи. Поглиблено розглянуто повний цикл та вплив продовольства у місті, від виробництва до споживання. Тематичні дослідження включають перетворення Брайса Гілмора «Дивної качки» з причепа для їжі в ресторан, в той час як основна увага приділяється використанню місцевої їжі. М'ясна крамниця/ресторан Salt & Time була оголошена як успішний приклад "старту бізнесу, що розширюється до національного рівня". Ось п’ять фактів, орієнтованих на ресторан.

1) Дивлячись на харчову промисловість Остіна, місто загалом зробило 4,1 млрд доларів щорічних продажів та податкових надходжень. Це в кінцевому підсумку було 0,45% валового внутрішнього продукту Остіна та Раунд Рока. Їсти та пити дорівнює 1,98 мільярда доларів від цієї суми.

---