П’ятдесят відтінків зеленого - Центр досліджень харчування

Канарка в нашій продовольчій шахті мертва. Помічені, але катастрофічні зміни загрожують здатності Землі годувати наш вид. Потрібно було 50 000 років, щоб досягти одного мільярда людей у 1830 році. У 2000 році ми зросли понад 6 мільярдів людей, а в 2012 році - 7 мільярдів. Заможні країни їдять все більшу кількість м’яса, тоді як мільярд людей отримує менше харчування, ніж у середньому Американська домашня кішка. Агробізнеси ігнорують кругообіг поживних речовин, а не відновлюючи грунт, насичують його нафтохімічними речовинами. Грунт надмірно оброблений, надмірно паслий, робиться токсичним і безплідним і перетворюється на пустелю. Третина всіх оброблюваних земель деградує.

Втрата верхнього шару грунту: Верхній шар ґрунту зберігає 2500 мільярдів тонн вуглецю, тоді як наша забруднена атмосфера містить 760 мільярдів тонн. Формування верхнього шару ґрунту зайняло мільярди років, і воно в багатьох місцях має товщину всього в сантиметри. Його не можна знищувати швидше, ніж можна відновити. Добрива та пестициди вбивають дощових черв’яків та організми, які розкладають органічні речовини, поповнюючи верхній шар ґрунту. Коли верхній шар ґрунту втрачається, це є важливим засобом безпечного зберігання вуглецю та поживних речовин, необхідних для вирощування їжі.

Смертельна вартість м’ясної дієти: Шістдесят мільярдів сільськогосподарських тварин, вирощених для їжі, виробляють 18% парникових газів, що спричиняють глобальне потепління, потребують 33% сільськогосподарських угідь у світі та споживають 33% урожаю зерна. Сорок відсотків добрив США використовується для вирощування кукурудзи. М’ясна дієта покладається на кукурудзу та сою для швидкого росту худоби, щоб задовольнити любов Америки до м’яса.

Відходи та забруднення: Методи зрошення агробізнесу неймовірно марнотратні.

Яловичина з ферми, що займається тваринницькою фабрикою, використовує 2500 галонів води, щоб отримати гамбургер вагою в 4 фунти.
Для вирощування однієї тонни пшениці потрібно 1000 тонн води.
Надмірне зрошення викидає гній та нафтохімікати в потоки, забруднює запаси води та руйнує екосистеми.
Існує мертва зона розміром з Делавер та Коннектикут, де Міссісіпі скидає відходи в Мексиканську затоку.

Якщо людина хоче вижити, ми повинні розумно використовувати воду. Найбільший у світі водоносний горизонт Огаллала знаходиться в межах семи штатів від Південної Дакоти до Техасу. Після Другої світової війни технологія буріння нафти була використана для добування та відкачування величезної кількості води з Огаллали для зрошення. Більше половини води зникло. Цей водоносний шар не поповнюється.

Заробіть свій сертифікат харчування на рослинній основі

Льодовики, які називаються водосховищами в небі, забезпечують питну воду, зрошення та гідроенергію в посушливий сезон. Деякі льодовики зникли, а решта відступають із тривожними темпами. Втрата сезонного розплаву означає зниження врожаю сільськогосподарських культур та більшу кількість голоду. Льодовики Гімалайського та Тибетського плато живлять сім основних річок Південно-Східної Азії. Коли крижані покриви та льодовики тануть, рівень моря піднімається, а нашестя солоної води руйнує дельтові рисові землі.