Пюре з нуту з вершковими грибами; Зареєстрований дієтолог з Колумбії - Рейчел Хартлі Харчування
Блог Joy of Eating від дієтолога Рейчел Хартлі - це ваш Інтернет-ресурс зі свіжими та креативними рецептами та інтуїтивно зрозумілою їжею та підтримкою не дієти.
Ця чаша з нутовим пюре зі сметановими грибами, напоєними чебрецем та білим вином - це чистий затишок! Обкопуватися!
Ця страва - це чистий комфорт з усіма вершковими смаками. По-перше, є пюре з нуту, яке нагадує мені картопляне пюре, але краще, тому що я не великий шанувальник картопляного пюре. За винятком картопляного пюре в стилі Джоеля Робушона, яке готується приблизно з такою ж кількістю вершкового масла, як і картопля (і це нормально, оскільки масло смачне).
Потім вершкові, м’ясні, чебрець та білі вина, наповнені грибами, мабуть, мій улюблений овоч, якщо ти змусив мене зробити вибір. Я особливо люблю сушені порцині, які мають неймовірний смак і найдосконалішу текстуру. Я полюбив їх минулого року у Франції, коли був сезон безперервних свят. Коли я дізнався, що цепес - це французька назва порцині, я буквально зрадів, бо думав, що більше ніколи їх не з’їм.
Це одна з тих страв, яку вам захочеться копати біля гарячого багаття під затишною в’язаною ковдрою під час перегляду фільму. За винятком того, що це 70 градусів, і я друкую це, сидячи надворі в гетрах і футболці, п'ючи холодну газовану воду. Тож, можливо, прикріпіть цей рецепт до наступної зими?
Тим не менше, страва повного комфорту.
Говорячи про це, чи можемо ми всі зібратися і вирішити, що говорити про комфортну їжу так, ніби звернення до їжі для комфорту - це погано? Їжа, смаки та аромати прив’язані до щасливих спогадів, а вживання їжі, яка повертає ці щасливі спогади, втішає. Їжа за своєю суттю приємна - вона стимулює вивільнення гормонів щастя в нашому мозку. То чому б не звернутися до їжі, коли вам потрібно трохи заспокоїтись? Іноді це спрацьовує!