Планування їжі для альпінізму, Частина I Стратегія - Міжнародний блог Alpine Ascents
Майк Хокінс
10 днів x 3000 калорій на день = 150 батончиків або 60 бутербродів PB&J
Планування та упаковка їжі для тривалих поїздок у країну може бути складним та трудомістким - але останнє, що ви хочете - це їсти енергетичні батончики протягом 6 днів поспіль. Альпіністам потрібно враховувати кілька важливих факторів: вагу, час приготування, різноманітність та смак. Наступна інформація повинна допомогти вам швидко стати кулінарним шеф-кухарем із зірками Мішлен.
Починаємо
Їжа під час і після важких фізичних навантажень, особливо на великій висоті, може стати проблемою для будь-кого. Ви можете легко полегшити деякі з цих проблем, вибираючи різноманітні страви, які вам подобається їсти регулярно. Намагайтеся вибирати калорійні продукти з великою кількістю білка та корисних жирів (менше цукру), але не забувайте про улюблені тверді цукерки, цукерки та енергетичну їжу. Вам потрібно буде підтримувати своє тіло підживленим калоріями та електролітами протягом активних днів сходження, і це часто вимагає їжі або перекусів, коли ви не голодні і часом не звикли їсти.
Мінімізувати, мінімізувати, мінімізувати!
Мінімізуйте вагу
Знайти золоту середину між вагою та смаком є ключем до насолоди від кулінарних страв. Чим довше ваша поїздка, тим жорсткішим ви повинні бути щодо мінімізації ваги їжі. Зосередьтеся на плануванні їжі на продуктах, які мають мінімальну кількість рідини - таких продуктів, як консерви та рідкі соуси, як правило, слід уникати. Крім того, заздалегідь упаковані ліофілізовані страви - це зручний спосіб мінімізувати вагу для тривалих поїздок, але свіжа їжа, як правило, набагато смачніша і її можна збивати без абсурдних зусиль, якщо ви виконуєте якісь прості підготовчі роботи перед тим, як вирушати в поле. Незважаючи на зручність, малу вагу та ідеальний час приготування, найкраще уникайте покладатися виключно на ліофілізовану їжу для скелелазінь довше двох-трьох днів.
Щоб додати різноманітності у свої страви, не додаючи зайвої ваги, подумайте про те, щоб почати з деяких із наведених нижче гірських продуктів: сушені супові суміші, сушена картопля, сухе молоко (для граноли), сушене песто, сушений соус із спагетті та сушена квасоля.
Згорніть упаковку
Перш ніж вирушати в гори, слід перепакувати їжу, щоб зменшити вагу, яку ви будете нести, і відходи, які ви будете нести. Ви також хочете переконатися, що ваші страви добре організовані та надійно упаковані.
При коротшому підйомі можна подумати подрібнити цибулю, перець та гриби перед тим, як вирушати в поле - це зведе до мінімуму харчові відходи в полі. Упакування всіх ваших овочів в одному мішку з будь-якими бажаними спеціями ще більше зменшить відходи - подвійна мішка допоможе уникнути будь-яких витоків. Все, що вам залишилося, - протушкувати свої овочі на невеликій кількості оливкової олії та додати їх до решти їжі.
Мінімізуйте час готування
Вибирайте страви, які готуються швидко, щоб зменшити простір та вагу від зайвого палива. Різниця у використанні палива між п’ятнадцятихвилинним та трихвилинним прийомами їжі значна протягом декількох днів, тому будьте вибагливі до своїх інгредієнтів. Макарони та зернові, здається, швидко готуються вдома, але зазвичай доступні швидші варіанти.
Такі страви, як кус-кус, локшина з простого рамена, вівсяна каша швидкого приготування та крупа швидкого приготування є хорошими прикладами швидкого приготування страв. Все, що вам потрібно зробити для цих зручних страв, - це додати до своїх інгредієнтів окріп, накрити кришкою і дати постояти кілька хвилин - потім додати соуси, спеції та начинки за бажанням.