Планування меню, багате на харчування для мешканців будинків престарілих
Березень - це національний місяць харчування, і це робить цей час ідеальним для обговорення важливості дієти, збагаченої поживними речовинами, для людей похилого віку, які проживають у інтернаті.
Зниження апетиту є викликом для меню будинків престарілих
З віком наш апетит падає. Зниження рівня активності, прийому ліків, утруднення жування та зниження нюху та смаку сприяють цій проблемі. Мешканці з деменцією можуть бути занадто розсеяними, щоб їсти або навіть відмовлятися від їжі.
З часом це може призвести до недоїдання, зневоднення та подальших проблем зі здоров’ям. Не дивно, що ці фактори створюють виклик при розробці меню для дому.
За оцінками Національного інституту старіння (NIA), 85 відсотків мешканців будинків для престарілих недоїдають. Люди похилого віку вимагають іншого харчового профілю, включаючи меню, що містить менше калорій, але більше вітамінів, мінералів та білків .
Кращі меню будинків для престарілих заохочують оптимальне здоров’я
Правильний підхід до планування меню та вибору рецептів є важливим першим кроком у покращенні харчування жителів.
NIA рекомендує, щоб заклади догляду та будинки престарілих застосовували гнучкий підхід до меню та приділяли більше уваги поведінковим підказкам мешканців. Хоча горох може забезпечувати важливі поживні речовини, він не може надати цю цінність, якщо його залишити на тарілці.