Пленарна лекція 1 Дієтичні стратегії профілактики та лікування ожиріння

Барбара Дж. Роллс

Департамент харчових наук, Університет штату Пенсільванія, Університетський парк, штат Пенсільванія, 16802–6501, США

Анотація

Розмір порції та споживання енергії у дорослих

З 1970-х порції порцій багатьох продуктів харчування та напоїв збільшились, що спостерігається у різних обстановках, включаючи ресторани, супермаркети та будинки (4–7). Це збільшення обсягу порцій відбулося паралельно із зростанням поширеності ожиріння, що припускає, що розмір порції може відігравати певну роль (6,8). Найважливішим першим кроком у встановленні взаємозв'язку між розміром порції та вагою тіла є дослідження впливу кількості порції на споживання енергії.

---