Плюси і мінуси веганства
Здається, все більше і більше знаменитостей, впливових представників та друзів стають веганами в наші дні, тож чи слід вам слідувати цій тенденції? Традиційна веганська дієта виключає всі продукти тваринного походження - це означає яйця, м’ясо, сир, молочні продукти і навіть мед. Згідно з опитуванням Gallup, приблизно 5 відсотків американців вважають себе вегетаріанцями, а 3 відсотки вважають себе веганами. Чи варто поринути у веганство? Ось плюси і мінуси веганства.
Плюси: 9 причин, чому веганізм чудовий для вас і для Землі
У веганів знижується ризик захворювань
Харчування на рослинній дієті зменшує ризик поширених захворювань та захворювань, включаючи діабет, гіпертонію та серцево-судинні захворювання. Згідно з деякими дослідженнями, це також пов'язано з меншою частотою ожиріння, зниженням артеріального тиску та зниженням рівня холестерину.
Однак багато людей, які вирішили піти веганською, мають гнучкість та фінансові можливості контролювати свій раціон. Ті самі люди, які мають час і гроші, можуть бути більш уважними до здоров’я або мати здатність практикувати інші здорові звички, такі як фізичні вправи; тому неможливо пов’язати нижчий ризик захворювання лише з веганством.
Купувати рослинні білки простіше, ніж будь-коли
Альтернативне м’ясо захоплює ринок. Згідно з одним дослідженням, веганське та вирощене в лабораторіях м’ясо, як очікується, перевершить звичайний ринок м’яса на основі тварин протягом наступних 20 років. Відповідаючи на високий попит на білки рослинного походження, навіть великі харчові корпорації залучаються до галузі. Tyson Foods нещодавно оголосив, що найближчим часом запровадить рослинні нагетси, і очікує, що їхня популярність буде величезною.
Веганські дієти містять багато антиоксидантів
Веганська дієта, як правило, на рослинній основі, що означає вживання великої кількості фруктів та овочів. Оскільки вони обмежені рослинами, вегани також схильні більше експериментувати з менш відомими овочами, фруктами, квасолею, бобовими та цільним зерном. Все це чудові джерела антиоксидантів, вітамінів та мінералів.
Веганська дієта може стимулювати схуднення
Обмежена дієта змушує багатьох нових веганів скидати кілька кілограмів, що є чудовою новиною для тих, хто цікавиться втратою ваги. Вирізання м’яса та сиру з високим вмістом жиру означає менше насичених жирів та більш низькокалорійну їжу, наприклад салати та свіжі продукти. Це також означає відсутність здобних десертів, таких як звичайні торти та печиво. Якщо ваш лікар рекомендує трохи схуднути, хорошим варіантом може бути веганська дієта.
Веганство допомагає вам налагодити самоконтроль та уважність навколо їжі
Якщо ви переходите від їжі всього до дотримання веганської дієти, вам знадобиться багато самоконтролю та сили волі, що є важливою справою, яку слід навчитися на кухні. Більш уважні до того, що ви вводите у своє тіло, сподіваємось, відмовлять вас від надмірної їжі або вживання занадто багато обробленої їжі. Більш уважно ставлячись до того, звідки береться ваша їжа, та екологічних чи етичних наслідків цього може також допомогти вам зробити більш стійкий вибір та підтримати більш свідомі бренди.
Овочі є більш стійкими, ніж м’ясо
М'ясна промисловість є одним з найбільших забруднювачів та винуватців вирубки лісів. У всьому світі для випасу худоби вирубують природні ліси та тропічні ліси. Згідно з дослідженням, один фунт тваринного білка використовує в 100 разів більше води, ніж виробляє один фунт зернового білка. Відмова підтримувати цю шкідливу галузь може допомогти навколишньому середовищу, але також може допомогти місцевим фермерам, які вирощують та забивають тварин сталого та етичного характеру.
Приправте свою кухонну рутину
Залежно від ваших попередніх харчових звичок, перехід на веганську дієту означає, що вам доведеться заново навчитися готувати. Для когось це може бути купою розваг, але може бути і для тих, хто ненавидить готувати (див. Розділ мінусів нижче!). Купуйте веганські кулінарні книги, які навчать вас захоплюючих сортів, щоб не нудьгувати одними і тими ж вегетаріанськими стравами день у день. Оскільки вегетаріанських страв стає менше, коли ви їсте на вулиці, вам доведеться навчитися любити готувати власні страви!