Побалуйте себе здоровим чином Дієтологи діляться своїми секретами
Днями той, хто мене не дуже добре знає, сказав: "Ви, мабуть, ніколи не їсте шоколаду". Це смішно, тому що в своїй новітній книзі я присвятив цілий розділ темному шоколаду і рекомендую їсти його кожен день (що я роблю сам). Але я знаю, що вона мала на увазі. Іноді люди думають, що дієтологи не відзначають їжу так, як це роблять кухарі, але коли я думаю про своїх друзів з РД, жінок, з якими я багато разів їв (і келихи вина), я знаю, що вони не позбавляють себе, як і я.
У моєму повсякденному житті вибір їжі завжди стосується відчуття задоволення та напруги після їжі, і іноді для того, щоб відчувати себе задоволеним, просто потрібно мати своїх фаворитів "не можна жити без". Головне - насолоджуватися ними так, щоб відчувати себе добре. Іншими словами, не хочеться відмовляти собі і боротися з тягою, яка затягується, і не хочеться занадто потурати і накрутити опудало і мляво. Щоб досягти правильного балансу, все полягає в тому, щоб внести невеликі корективи, які дозволять вам мати свій торт і з’їсти його теж.
Тож я запитав деяких своїх друзів-дієтологів про їхні улюблені індульгенції та про те, як вони користуються ними здоровим способом. Ось що вони сказали:
"Мій - це" справжній "шоколадний молочний коктейль! Я готую його сам, щоб вибрати 100% органічні інгредієнти, подати йому старомодну склянку для молочного коктейлю та побудувати надзвичайно довгу прогулянку в свій день".
-Джекі Ньюджент, доктор медицини, кулінарний дієтолог та інструктор з здорової кулінарії в Інституті кулінарної освіти, Нью-Йорк, Нью-Йорк.