Подолання харчової залежності - Каюта Чіангмай
З введенням рафінованого цукру в сучасний раціон, страшна частина світового населення, здається, поглинається харчовою залежністю.
Харчова залежність - це новий суперечливий термін, але багато людей, які пережили та подолали харчову залежність, скажуть вам, що ця залежність цілком реальна.
Але як ми стаємо залежними від їжі - чогось, що нам усім потрібно, щоб вижити? І як нам подолати харчову залежність, коли повна відмова від їжі, очевидно, неможлива?
Що таке харчова залежність?
Просто наркоманія пристращується до шкідливої їжі так само, як і люди, залежні від алкоголю та наркотиків.
Подумайте: Чому деякі люди можуть купити півлітра морозива і випити його останній місяць, тоді як інші мають намір отримати одну миску, але в підсумку з’їдять цілу ємність? Це відображає класичну боротьбу алкоголіка: мати “лише одного” практично неможливо.
Марк Хайман, доктор медицини, пропонує ще один хороший приклад у своїх працях про харчову залежність: уявіть собі масивну миску брокколі або скибочок яблук. Чи можете ви подумати про когось, хто випиває брокколі? Тобто вони починають його їсти і не можуть зупинитися, поки все не зникне?
А тепер уявіть ту саму масивну миску, повну картопляних чіпсів, або величезну тарілку печива, або літр коксу. Легко уявити, як ці продукти зникають за один прийом, тоді як споживач почувається безпорадно задоволеним і хворим одночасно.
Це правда, оскільки брокколі та яблука не викликають звикання, але перероблені продукти, такі як морозиво, печиво та газована вода, можуть стати речовинами, що викликають звикання.
Як це працює?
Харчова залежність викрадає систему винагороди вашого мозку так само, як і інші залежності.
Дослідження показують, що оброблена їжа з високим вмістом жиру та цукру впливає на мозок так само, як наркотики, такі як героїн та кокаїн. Ці продукти впливають на нейромедіатори, такі як дофамін, у мозку - вживання цих продуктів змушує нас тимчасово почуватися добре і прагнути більше.
Їжа з високим вмістом рафінованого цукру, пшениці або солі - або фабрично розроблена комбінація всіх трьох інгредієнтів для створення «дуже смачної» їжі - є найбільш проблематичною, коли йдеться про залежність. Більшість сьогоднішніх шкідливих продуктів розроблені таким чином, щоб викликати якомога більше звикання, що змушує людей повертатися за більшим (і, в свою чергу, створюючи великі прибутки для виробників).