Подумайте, що індіанці переважно не вегетаріанці, або лише "верхні касти" інакше це меню Smriti буде
Припущення, що індіанці в основному є м’ясоїдними тваринами, є помилковим.
Дані свідчать, що за винятком деяких кишень на сході та півдні, люди воліють їсти м'ясо лише помірковано.
Харчові звички індіанців є предметом суперечок та суперечок в індійському публічному дискурсі. Є кілька питань, які зазвичай виникають в індійських вітальнях щоразу, коли виникає тема їжі.
Що люблять їсти індійці? Яка частка індіанців є вегетаріанцями? Чи часто індійські «вегетаріанці» їдять м’ясо? Якщо так, то як часто? Як різняться харчові звички в різних регіонах? Чи справді Південна Індія є більш «вегетаріанською», ніж Північна, і якщо так, то наскільки? Як харчові звички змінюються залежно від статі? Як воно змінюється залежно від касти? Чи вегетаріанці Індії переважно вищої касти, як це часто припускають? Чи впливає багатство на індійські харчові звички?
Ось деякі із захоплюючих питань, які задають надзвичайно часто. Проте рідко відповідали даними. Зазвичай існує безліч уявлень, які формуються внаслідок політичної орієнтації.
Ось деякі найпоширеніші популярні помилки -
· Індія в основному не вегетаріанська країна
· Тільки вищі касти утримуються від м’яса
· Саме економічні труднощі заважають людям їсти м’ясо
· Гуджарат/Раджастан - єдині держави, де більшість людей є вегетаріанцями
· Південна Індія майже повністю не вегетаріанська, крім брахманів
Хоча деякі з цих помилкових уявлень можуть мати до них істину, вони часто є напівправдами, оскільки вони, як правило, покладаються на спрощений вегетаріанський у порівнянні з невегетаріанським двійковим способом і критично ігнорують частоту та фактичну схему вживання м’яса в країні.
Ця стаття є спробою представити деякі факти на столі, базуючись на Національне обстеження здоров'я сім'ї 2015-16 (NFHS-4) з 803097 чоловіків та жінок у віці від 15 до 49 років.
Хоча це може здатися прямим запитанням, є кілька способів відповісти на нього, особливо якщо врахувати частоту вживання м’яса. Хоча чверть індійського населення можна розглядати як суворо вегетаріанців (далеко не малу частку), набагато більша частка їдять м'ясо лише зрідка.
Ось таблиця, зібрана з опитування -
Отже, хоча таблиця свідчить про те, що 74 відсотки індійського населення могли в якийсь момент споживати м’ясо, лише 45,9% фактично споживають "вегетаріанську" їжу щотижня/щодня Головне повідомлення про те, що «Понад 7 з 10 індіанців їдять м'ясо» може бути провокаційним та привабливим, але при детальному розгляді даних випливає, що лише трохи більше 4 з 10 індіанців регулярно їдять м'ясо, менше 1 із 10 споживаючи м’ясо щодня.
Одним із поширених протиріч низькій частоті вживання м'яса в Індії є халтурний аргумент, який називає економічні труднощі причиною того самого.
Національне опитування розвінчує цю гіпотезу, досліджуючи вегетаріанство за допомогою "Індексу багатства" - індексу, який вказує на економічне процвітання, виміряне на основі ступеня доступу до споживчих товарів.