Поглинання поживних речовин; підготовка шпинату до здорового харчування SF ворота

Пов’язані статті

Якщо ви хочете підживити своє тіло харчовими продуктами, які споживаєте, спочатку потрібно спланувати свій раціон, включаючи цілий ряд корисних продуктів з кожної групи продуктів: овочі, фрукти, молочні продукти, білкова їжа та зернові. Однак майже настільки ж важливим, як здорове планування їжі, є здорове приготування, оскільки використання певних методів приготування обмежує кількість поживних речовин у їжі. Збільште користь для здоров’я від вживання шпинату, готуючи його здоровими способами приготування.

підготовка

Поживні речовини в шпинаті

Однією з основних харчових переваг шпинату є його вміст вітамінів. Листова зелень може похвалитися вражаючим профілем поживних речовин, що включає жиророзчинні вітаміни А, Е і К, а також вісім водорозчинних вітамінів групи В та вітамін С. Шпинат також містить залізо, важливий мінерал, важливий для здорового кровообігу.

Шпинат забезпечує одне з найбагатших джерел вітамінів А і К. Лише 2 склянки сирого листя шпинату - що еквівалентно 1 склянці порції овочів, згідно з дієтичними рекомендаціями USDA - містить 5626 міжнародних одиниць вітаміну А, а також 289,7 мікрограмів вітаміну К. Це більше, ніж рекомендований протягом дня споживання обох вітамінів як для чоловіків, так і для жінок. Порція листя шпинату також містить приблизно 0,8 міліграма заліза, приблизно 10 відсотків рекомендованої добової норми для чоловіків або 4 відсотки для жінок.

Поглинання жиру розчинним вітаміном

Під час травлення ваше тіло покладається на присутність жиру, щоб правильно засвоювати жиророзчинні вітаміни, включаючи вітаміни А і К. Ваш травний тракт розщеплює шпинат, дробить клітини, щоб вивільнити вітаміни всередині. Жиророзчинні вітаміни розчиняються в краплях жиру в травній системі, а потім засвоюються кишечником разом із цими краплями жиру. Якщо у вас немає жиру в шлунково-кишковому тракті, вітаміни не можуть розчинитися належним чином і не всмоктуються в тонкому кишечнику.