Поінформованість про харчову цінність та харчові практики серед нігерійських банківських працівників
Нгозі М. Езе
кафедра домашньої економіки та менеджменту гостинності, факультет професійно-технічної освіти
Феліція О. Мадуабум
кафедра домашньої економіки та менеджменту гостинності, факультет професійно-технічної освіти
Нкечі Г. Онєке
кафедра освіти в галузі домашньої економіки та гостинності, факультет професійно-технічної освіти
Нгозі Дж. Аняегунам
b Департамент наукової освіти Університету Нігерії, Nsukka
Чінве А. Айогу
c Департамент гостинного менеджменту, Інститут менеджменту та технологій, Енугу
Бібіян Амака Езеанву
кафедра освіти в галузі домашньої економіки та гостинності, факультет професійно-технічної освіти
Чіеду Есеаді
d Департамент освітніх фондів (Напрямок та консультація) Освітній факультет, Університет Нігерії, Nsukka, штат Enugu, Нігерія.
Анотація
Достатнє харчування є важливим аспектом здорового способу життя всіх людей, включаючи персонал банку. Метою цього дослідження було дослідити обізнаність про харчову цінність та харчові практики серед банківських працівників у штаті Лагос, Нігерія.
Дослідження прийняло описовий дизайн опитування в поперечному перерізі. Цілеспрямована вибірка з 250 банківських працівників взяла участь у дослідженні. Для аналізу даних використовували засоби і тести Стьюдента.
Результати показали, що банківські працівники усвідомлювали поживну цінність продуктів, і що загальноприйнята практика прийому їжі включала пропуск сніданку, сніданок на роботі, покупку їжі на роботі в банківській їдальні, їжу в перервах між прийомами їжі, закуску як обід та споживання безалкогольні напої щодня, серед іншого. Суттєвих відмінностей між працівниками банківських служб чоловіків та жінок не спостерігалось у середніх показниках щодо поживності харчових продуктів або у прийнятих харчових практиках.
Хороші харчові звички допоможуть працівникам банків не тільки покращити свій харчовий стан, але й запобігти захворюванням, пов’язаним з харчуванням. В контексті цих висновків обговорюються наслідки для дієтичного консультування та освіти.
1. Вступ
Останніми роками сфера практики охорони здоров’я продовжує розширюватися, враховуючи заклик до дії щодо сприяння стійкому здоров’ю та харчуванню. Тому харчові практики та харчова цінність споживаних продуктів стають дедалі важливішими напрямами досліджень для фахівців з питань харчування з усього світу. [1] Достатнє і правильне харчування є важливим аспектом здорового способу життя. [1,2] Отже, важливо сприяти усвідомленню поживних речовин, що містяться в продуктах харчування, щодо їх ролі в підтримці організму, зростанні, розмноженні, здоров’ї та профілактиці захворювань у людей. Правильне харчування важливо з різних причин, включаючи оптимальну серцево-судинну функцію, силу м’язів, дихальну вентиляцію, захист від інфекцій, загоєння ран та психологічне благополуччя. [3] Крім того, це допомагає запобігати захворюванням, пов’язаним з харчуванням, завдяки дієті, що містить потрібну кількість харчових компонентів, таких як вуглеводи, білки, жири, вітаміни, мінерали та вода, необхідні для побудови та захисту тіла, енергетичного забезпечення та регулюючі функції.