Полента з гарбуза з бальзамічним смаженим буряком (веганський, без глютену)
Зараз чотири тридцять.
Я вже занадто рано.
І лягла спати занадто пізно.
І я не просто піднявся.
Я вже в аеропорту.
Я тут зараз ловлю рейс додому до Нью-Йорка.
Бо мій найкращий друг одружується!
Отже, я намагатимусь, щоб це було по-справжньому коротким і солодким.
Сьогодні все про гарбуз.
І ця вершкова гарбузова полента з бальзамічним смаженим буряком. Ви коли-небудь працювали з гарбузом чи їли його в пікантному вигляді? Якщо ви цього не зробили, майте на увазі, що гарбузове пюре нічим не смакує як гарбузова спеція.
Якщо ви очікуєте божевільного, дикого, вдарити вас по обличчю сюди, над смаком падіння, то це не рецепт для вас. І навпаки, якщо ви шукаєте затишний, втішний, сміливий, пікантний аромат осені, це справді правильний рецепт для вас.
Гарбуз, як ми знаємо, є членом сім'ї кабачкових. І на смак він схожий на інші м’які осінні та зимові кабачки, такі як жолудь чи делікатес. Але з фактурою, найближчою до кабачків з масляного горіха. Отож із цією комбінацією це справді мрійливий овоч, з яким можна працювати. І це справді ідеальний кабачок, що стосується мене.
На мій скромний погляд, гарбуз слід вживати частіше пікантно. Але це виходить від мене, дівчини, яка ніколи і ніколи не любила гарбузові лате та інші напої з гарбузовими прянощами. Гарбуз повинен бути для пирога. Або гарбузова полента.
Ця кремова гарбузова полента, укомплектована смаженим бальзамічним буряком, є чудовою осінньо-зимовою їжею. І втішаючи у багатьох відношеннях. Полента з гарбуза - це зручна основа, яка чудово поєднує яскраві, складні, ароматизовані бальзамічні смажені буряки. Це легка їжа, яка сподобається всій вашій родині, і вона збирається всього за тридцять хвилин.
Сьогодні Сара з Cake Over Steak зібрала близько семидесяти блогерів, усіх від імені гарбуза. Всі рецепти гарбуза ви можете отримати, відвідавши блог Сари. А нижче - кілька моїх смачних фаворитів сьогоднішньої гарбузової вечірки.