Помиляє вас; готуєте з картопляним салатом
Як тільки літо потрапляє, це пляжні вечірки та мангали на задньому дворі. І хоча літо часто означає багато часу, проведеного на вулиці з друзями та родиною, це також означає, що є багато смачної літньої їжі.
Ребра тата, приготовлені на грилі, можуть вкрасти шоу на вечерю в суботу ввечері, або ж новий рецепт десерту Jell-O вашої сестри може бути предметом розмови про літню вечірку біля басейну, але є одна страва, яка досі не тримає факела для інших літніх продуктів. Так, ми говоримо про картопляний салат.
Картопляний салат був основним продуктом для потлуків, пікніків та вечірок з середини 19 століття, коли люди додавали варену картоплю в миску і змішували у всіх фіксаціях. І як тільки на початку 1900-х з’явився майонез, картопляний салат готували з таких інгредієнтів, як майонез, гірчиця, оцет, селера, яйця та цибуля. Кожен рецепт дещо відрізняється, і часто це випробувані та справжні сімейні рецепти, які передаються роками. І хоча необов’язково є неправильний спосіб приготування картопляного салату, особливо якщо ви дотримуєтесь нагородженого рецептом вашої матері, є кілька важливих кроків і кілька способів покращити свій картопляний салат, щоб він справді засяяв. Це помилки, які ви робите з картопляним салатом.
Неправильний вибір картоплі для вашого картопляного салату
Як і у будь-якому рецепті, важливо почати з хорошої основи. Зрештою, це початок того, з чого ви будете будувати, щоб створити чудове блюдо.
Для картопляного салату все починається з картоплі. Звичайно, ви, мабуть, можете досягти гідного картопляного салату, кинувши в горщик сирцю і називаючи це на день, але, як виявляється, деякі сорти картоплі набагато краще для картопляного салату, ніж інші.
Вибір сорту дещо восковішої картоплі, наприклад, червоної картоплі чи золота Юкон, буде найкращим вибором з самого початку. Ці сорти картоплі краще тримають форму під час кипіння, забезпечуючи структуру та текстуру вашого салату, а не кашоподібну консистенцію, яку надає крохмалиста рум'яна. Рустери - це, як правило, наша картопля для більшості страв, але збережіть їх для своїх пюре або запечених картопляних вечорів.
Не ріжучи картоплю однакового розміру для картопляного салату
Ви коли-небудь їли картопляний салат і просто були просто вражені одноманітністю картоплі? Можливо, ні, але варто звернути увагу наступного разу. Картопляний салат справді може бути гарною стравою. Зрештою, усі змагаються за найкращий рецепт, тож у ньому цілком може бути якесь мистецтво.
Але розрізання рівномірної картоплі для вашого картопляного салату - це не лише вигляд. Це також допомагає зберегти текстуру та консистенцію картопляного салату там, де ви хочете.
На думку комісії з картоплі в Айдахо, нарізання картоплі однакового розміру перед відварюванням допоможе в процесі приготування. Оскільки важливо правильно готувати картоплю, щоб крохмаль не надто розпадався, набагато простіше відстежувати, що відбувається за допомогою шматочків однакових розмірів. Це дозволить картоплі рівномірно готуватися з однаковою швидкістю, забезпечуючи ідеально приготовлену картоплю, в яку можна пірнати та готувати салат з.
Не приправляючи воду, коли готуєте картоплю
Що стосується картопляного салату, ви хочете страву, наповнену смаком. Зрештою, у цьому вся суть, чи не так? Покуштувавши миску подрібненої вареної картоплі, в якій не вистачає смаку, ви не зайдете далеко. І частина додавання чудового смаку вашому картопляному салату вимагає від вас починати приправи з перших кроків.
Коли ви варите нарізану картоплю, додавання солі у воду буде мати велике значення. Оскільки картопля крохмалиста, вона, як правило, досить швидко всмоктує сіль. Сіль всмоктується картоплею протягом усього процесу кип’ятіння, тому переконайтесь, що ви додаєте у воду багато солі, щоб аромат проходив далі. Це допоможе зберегти приправу незмінною протягом усього процесу кип’ятіння та чудово доповнить решту ваших інгредієнтів під час приготування страви.
Не починаючи картоплю в холодній воді при приготуванні картопляного салату
Якщо ви спробували і спробували ще раз, щоб ваш спосіб приготування картопляного салату був абсолютно безрезультатним, це може бути вам потрібна хитрість. Як виявляється, кип'ятіння води на плиті та кидання картоплі для приготування, як зазвичай, з такими речами, як макарони, може просто нашкодити вашому кінцевому результату.