Попереджувальні дієти збільшують ризик набрати більше ваги (оновлення) Інтуїтивне харчування

Опублікував Евелін Трібол 21 січня 2012 року 21 січня 2012 року

Евелін Трібол, штат Меріленд, штат Рід

Національна асоціація з порушеннями харчування (NEDA) запитала, чи можу я внести статтю про небезпеку дієти (зокрема, як дієта збільшує набір ваги) як частину їх проведення для Національного тижня поінформованості про порушення харчування, який починається 26 лютого 2012 року. Звичайно, Я сказав так, і ось воно.

Хоча багато людей, здається, знають, що дієти в довгостроковій перспективі не працюють - більшість вражені, коли чують, що сам процес дієти (незалежно від генетики) збільшує схильність вашого тіла до набору ваги. Вчені називають це "збільшенням ваги, спричиненим дієтою", і це може бути фактором, що сприяє епідемії ожиріння.

Дієта є біологічно схожою на складні відсотки, але в негативному контексті. Якщо ви покладете свої гроші на накопичувальний рахунок зі складеними відсотками, ви прискорите свої прибутки, в результаті чого накопичиться більше грошей, ніж звичайний ощадний рахунок. Подібним чином дієта збільшує кількість набраної ваги порівняно з людиною, що не сидить на диханні зі схожими генами та тілом. Надумана аналогія? Не згідно з новим дослідженням на близнюках.

Ефект посилення ваги дієти оцінювали в новому дослідженні понад 2000 наборів близнюків з Фінляндії у віці від 16 до 25 років (Pietilaineet al, 2011). Дієти-близнюки, які взяли участь лише в одному навмисному епізоді схуднення, мали майже в два-три рази більше шансів отримати надмірну вагу, порівняно з їх двоє близнюками, які не сидять на дієті. Крім того, ризик надмірної ваги зростав залежно від дози з кожним епізодом дієти.

Результати показують, що сама дієта, незалежно від генетики, суттєво пов’язана з прискореним збільшенням ваги та підвищеним ризиком надмірної ваги. Дослідники дійшли висновку: "Зараз добре встановлено, що чим більше людей займаються дієтами, тим більше вони довго набирають вагу". Це дослідження додає до сукупності досліджень, що починаються з часів Другої світової війни, які показують, що дієта та подальший цикл схуднення, повторного набору ваги та набору більшої ваги з кожною наступною дієтою, збільшує базову вагу навіть вище, ніж вихідна вага

Ось інші вагомі дослідження, які вказують, що дієта сприяє набору ваги незалежно від віку, статі чи атлетизму.

Дослідження майже на 17 000 дітей у віці 9-14 років показали, що дієти є важливим предиктором збільшення ваги (Field et al 2003). Більше того, ризик запою є збільшенням частоти дотримання дієт. Хлопчики та дівчатка, які часто вживали дієту, мали від 5 до 12 разів, відповідно, частіше повідомляли про переїдання в порівнянні зі своїми недієвими колегами. Дослідники дійшли висновку: "... в довгостроковій перспективі дієти для контролю ваги не тільки неефективні, вони можуть насправді сприяти набору ваги".
Відповідно до п'ятирічного дослідження (Neumark-Sztainer et al., 2006) підлітки, які дотримуються дієти, мали вдвічі більший ризик зайвої ваги порівняно з тими, хто не сидів на дієті. Примітно, що на початковому рівні дієти не важили більше, ніж їхні однолітки, які не дієтували. Це важлива деталь, адже якби дієти важили більше - це було б незрозумілим фактором (який міг би передбачати інші фактори, а не дієту, наприклад, генетику).

Група дослідників UCLA розглянула 31 довгострокове дослідження ефективності дієти та дійшла висновку, що дієта є постійним предиктором збільшення ваги - до двох третин людей відновили більше ваги, ніж втратили (Mann 2007).

Якщо ви думаєте, що фізичні вправи захистять ваше тіло від дієти, яка сприяє вазі, дослідження показують іншу історію. Дослідження, проведене на понад 1800 людях, оцінило вплив багаторазового схуднення та набору ваги (відомого як велоспорт) на спортсменів-чоловіків світового класу, які займаються такими видами спорту, як бокс, підняття тяжкості та боротьба. Велоспорт на велосипеді передбачав подальший приріст ваги та ризик ожиріння у спортсменів із історією велоспорту (Saarni et al 2006.)