Порада дієтологів з кето, ймовірно, не в умовах нації кетозу Т.
Перебувати в справжньому кетозі дійсно важко і дуже рідко. Кето-дієтологи повинні перестати обманювати себе. Ось чому.
Дієти натомість давно застаріли, вони сягають щонайменше 500 р. До н. Е. Звичайно, тоді люди їх не робили, щоб вони змогли вписатись у свої літні туніки на фестивалі «Вінна кров вікінгів Golden Stag». Натомість вони використовували їх для лікування епілепсії (1).
Лікарі початку 20 століття взяли до відома своїх древніх попередників і винайшли кетогенну дієту, що обмежує вуглеводи, аргументуючи це тим, що вона імітує метаболізм голодування і допомагає їх педіатричним пацієнтам, які страждають на епілепсію. Вони мали рацію.
Однак було кілька людей, які одночасно використовували дієту - або, принаймні, її варіанти - для неепілептичних цілей. Серед них був хлопець на ім'я Аткінс, який у 1972 році випустив свою відому, однойменну назву вуглеводно-дієтологічна дієта для схуднення.
(Хоча дієта Аткінса не є справжньою дієтою з нульовим вмістом вуглеводів, на початкових стадіях вам доручають знизити кількість вуглеводів до кетогенного рівня).
Кето-або кетоподібні дієти не потрапляли у світ легкої атлетики, хоча, наскільки я можу зрозуміти, до початку 90-х років, коли циклічні кетогенні дієти (ХХН) та "Анаболічна дієта" доктора Мауро Діпаскуале почали з'являтися у газетному кіоску - м’язові журнали.
Дієта складалася приблизно з 60% жиру, 35% білка і лише близько 5% вуглеводів, до чого прагнуть сьогоднішні дієтологи з кето.
Проблема в тому, що відбувається епічна невдача. За винятком епілептичних дітей, які вживали кето-дієту і за якими спостерігали лікарі, навряд чи хтось із першопрохідців кето - або його нинішніх практиків - насправді перебуває у кетозі.
Ескімо-шведський стіл Nukilik's All-You-Can-Eat
Коли ви позбавляєте своє тіло вуглеводів (цукру), воно з часом вичерпується глюкозою та її накопиченою формою, глікогеном. Потім організм змушений виготовляти "кетонові тіла" з жиру, щоб замінити глюкозу та глікоген як джерело палива.
Це біохімічне диво, яке бореться з голодом, і воно може стати вам дуже до речі, коли ваша лиха тітка на кілька тижнів зачинила вас у шафі для мітл і нічого не їла.
Враження кетозу за допомогою добровільних дієтичних втручань є досить складним. Щоб це сталося, вам доведеться отримувати від 80 до 90% калорій з жиру, що легко, якщо ви живете в арктичних кліматичних районах і ніколи не пропускаєте недільного пізнього сніданку в ескімо-буфеті Nukilik's All-You-Can-Eat.