Салат Цезар з димчастими нутовими грінками здорове харчування Мішель Арбус
салат цезар з димчастими нутовими грінками + здорове харчування
Я маю стосунки любові і ненависті зі світом «здорового харчування» в Інтернеті. Я люблю читати блоги, які надихають мене здоровими рецептами та новими ідеями щодо інгредієнтів. Оскільки хтось, хто захоплюється в п’ятницю ввечері її поїздкою на фермерський ринок у суботу вранці (J нескінченно з цього знущається), я дуже вірю в підхід до їжі, що стосується цільної їжі - тобто фруктів, овочі, цільні зерна, білки, які вживаються якомога ближче до початкового стану. Це частина любові.
Негативна частина виникає, коли ми починаємо говорити про науку, і загальне ігнорування, яке я помітив щодо науки в частині Інтернету щодо «здорового харчування». Наприклад: я не збираюся казати вам, що генетична модифікація є великою для нашого біорізноманіття, але поки я не побачу вагомих доказів того, що ГМО шкідливі для нашого здоров’я, я не хочу стрибати на противагу ГМО. Я багато чую про "натуральну" їжу, але мені все ще незрозуміло, які продукти вважаються "натуральними", а які ні, і я думаю, що багато з цього є нестабільним. Існує маса речей про суперпродукти (від ягід до грибів), але я ще не бачив жодних доказів того, що багато з них мають справжні „надсильні сили”. І навіть не давайте мені почати з «лікування раку». Нарешті, є той факт, що ніхто з них, здається, не погоджується, і тим не менше не має проблем із проголошенням про їжу: молочне - це чудово/молочне - страшне для вас. Їжте рослинну дієту/веганські дієти мають занадто багато вуглеводів. Пийте фруктово-овочевий сік/сік містить занадто багато цукру. Недарма людям важко зрозуміти, що здорового з усім цим хаосом!
То що мені робити? Я прагнув розробити цей досить потужний фільтр для всього цього. Натомість я просто роблю свою справу. Я намагаюся, щоб у нашій коморі було якомога менше «упакованих» продуктів (при цьому визнаючи, що деякі з них справді чудові, наприклад, нут та консервовані томати). Я готую і випікаю з нуля якомога більше (при цьому також визнаючи, що ніколи не буду робити власні круасани, бо тут і тут). І я намагаюся купувати продукти, які вирощують/виробляють місцево, по можливості - або на фермерському ринку, у звичайному продуктовому магазині, або в місцевому магазині. Це те, що я можу зробити, щоб принаймні відчути, що відбувається в наших тілах. Ну, і звичайно, у нас теж так часто є сметана зі сметаною та цибулею, тому що ти живеш лише один раз.