Порада для схуднення Пропустіть солодощі, з’їжте щось гірке
Ми можемо тренувати та розвивати своє смак, щоб зробити нас більш відкритими та інклюзивними споживачами їжі.
Який кращий час написати про гіркі страви, ніж зараз, коли все, що ми маємо навколо, - це сахарино-солодкі смаколики ... Насправді їх дуже багато! Погодьмось, гірка їжа є важливою частиною більш широкої, здорової дієти, якої ми повинні дотримуватися, але, на жаль, не. Насправді все гірке загально підірвано - як людьми, які шукають здоров'я, так і тими, хто харчується лише для смаку (у наш час світ, здається, розділений порівну на обидва ці типи).
Хоча існує певна генетична схильність до симпатії або нелюбові до їжі, яка є різкою, але я не думаю, що ми народжуємось "закоханими" в цукристі речі. Справа насправді зростає, коли ми починаємо щодня навантажувати цукор у своє молоко та чай - і, погодьмось, із цим легко потрапити в залежність (насправді це саме те, що трапляється!). І одним із надійних побічних ефектів цього перевантаження є те, що цей потужний аромат притуплює наше смак на інші смаки, гіркий - найбільша жертва.
Але це можна скасувати. Ми можемо тренувати та розвивати своє смак, щоб зробити нас більш відкритими та інклюзивними споживачами їжі.
Як це зробити
Просто потрібно трохи звикнути до початкового шоку, який доставляє гірка їжа. План гри повинен полягати у вихованні смаку, а потім починати потурати. Отже, почніть із надання солодкому паралізованому язику гіркого смаку в малих дозах, часто замаскованому або розумно поєднаному - такі речі, як ванільне морозиво, посипане кавою, тістечка (або коктейлі) з гіркою апельсиновою цедрою, тости із спаленим часниковим маслом, додатково імбир в чаї, жуючи листя тулсі в першу чергу вранці, додаючи насіння меті (насіння пажитника) в дал тадка ... Отримайте дрейф! Потім вийміть цілу свиню: додайте в салат гірку зелень (ругулу, кульбабу, радиккіо), брокколі, баклажани та гірчицю, не розбавляючи їх картоплею та іншими овочами, їжте несолодку ячну крупу на сніданок, ковтайте несолодкий зелений чай, вибирайте гіркі (більший відсоток какао) шоколадні цукерки для десерту тощо.