Порада виклику здоров’я грудей №9 - Фонд MammAlive

Щодня використовуйте 45 грамів клітковини для регулювання естрогену та інсуліну. Включають 2 ст. Л. Насіння льону, 2 ст. Л. Насіння чіа, 1 ст. Л. Псиліуму і 1-2 склянки бобових.

Чи знали ви, що чим більше у вас випорожнень, тим більше естрогенів ви усуваєте? І що жінки в пременопаузі, які споживають більшу кількість клітковини, зменшують ризик раку молочної залози, спричиненого естрогеном?

Клітковина, така як вівсянка або псиліум, прийнята під час їжі, також сприяє зниженню інсуліну. Високий рівень інсуліну збільшує ризик раку молочної залози.

Клітковина

У нашому раціоні нам потрібні як розчинна, так і нерозчинна клітковина. Обидва типи клітковини допомагають зменшити апетит, потенційно полегшуючи схуднення. Нерозчинна клітковина додає більшої кількості стільця, тоді як розчинна клітковина збільшує частоту кишечника. Багато продуктів містять як розчинні, так і нерозчинні клітковини, причому одна з форм домінує.

Розчинна клітковина

Розчинна клітковина поглинає воду, стаючи гелеподібною, і уповільнює травлення. Це додає вашої кількості стільця. Розчинна клітковина знижує рівень естрогену та інсуліну і міститься у псиліумі, вівсяних висівках, вівсяних пластівцях, ячмені, горіхах, насінні чіа, льоні та інших насінні, бобах (чорна квасоля, квасоля Ліма, квасоля, темно-сині боби, боби пінто, сочевиця тощо), горох, яблука, чорниця та багато овочів, включаючи картоплю, бамію та буряк. Це знижує рівень холестерину та знижує високий рівень цукру в крові, допомагаючи запобігти діабету. Вживайте багато води, коли ви їсте розчинну клітковину, щоб забезпечити регулярне спорожнення кишечника.

Нерозчинне волокно

Нерозчинна клітковина не розчиняється у воді і не може засвоюватися кишечником. Він швидко проходить через травну систему порівняно з розчинною клітковиною, тому може допомогти при запорах. Він міститься у пшеничних висівках, овочах, насінні та шкірці фруктів, горіхах, коричневому рисі, булгурі та інших цільних зернах, кабачках, селері, брокколі, капусті, цибулі, помідорах, моркві, огірках, зеленій квасолі, темних листових овочах, родзинки, виноград, фрукти та шкірки коренеплодів.

Вся клітковина покращує виведення, зменшує схильність до запорів, допомагає виводити токсини через кишечник, підтримує здоров’я кишкової флори та зменшує ризик розвитку раку. Одне дослідження показало, що пшеничні висівки та псиліум, застосовуючи їх разом, забезпечують захист від раку молочної залози шляхом зниження рівня естрогену. [I]

Ферментоване волокно

Деякі нерозчинні та розчинні волокна можуть бути включені в іншу категорію клітковини, відому як ферментативні харчові волокна. Корисні бактерії в тонкому і товстому кишечнику процвітають у присутності ферментованих харчових волокон. Одне пілотне дослідження жінок з раком молочної залози в постменопаузі показало, що вони мали змінений склад та малу різноманітність флори кишечника порівняно з жінками без раку молочної залози. [Iii]

Здорові кишкові бактерії можуть виробляти захисні протиракові речовини та сприяти зменшенню запалення. Однією з цих захисних речовин є коротколанцюгова жирна кислота, яка називається н-бутират або масляна кислота, яка виробляється під час бродіння клітковини корисними кишковими бактеріями. Ми можемо заохотити збільшення кількості бактерій, що виробляють бутират, при надходженні певних типів клітковини. Волокна, які підтримують бактерії, що виробляють бутират, називаються пребіотиками.

Пребіотик має такі характеристики:

Він протистоїть шлунковій кислоті, травним ферментам і всмоктуванню у верхніх відділах шлунково-кишкового тракту
Він ферментується кишковими бактеріями
Він вибірково стимулює ріст та/або активність кишкових бактерій, пов’язаних зі здоров’ям та добробутом

Ферментативні харчові волокна та бутират

Нижче наведена таблиця ферментованих харчових волокон та продуктів, що їх містять: [iv]

Бродне дієтичне волокно	Продукти, що містять ферментоване волокно
Бета-глюкани	овес, ячмінь, пророщений ячмінь
пектин	яблука, персики, цитрусові кірки, сливи, абрикос, агрус, морква, помідор, картопля, горох, бобові [v]
гуарова гумка	гуарова гумка
псиліум	псиліум
пшеничні висівки	пшеничні висівки [vi]
стійкий крохмаль	картопляний крохмаль, картопля (смажена та охолоджена), ямс, кукурудзяний крохмаль, крохмаль з бобових муш, крохмаль маніоки, зелений банан, рівнинна або зелена бананова борошно, бобові при кімнатній температурі, варена біла квасоля, червона сочевиця, червона квасоля, червона квасоля, чорна квасоля, колотий горох, хумус, рис (варений та охолоджений, тобто суші, фаршировані виноградні листя), непроварений прокат, овес, кеш'ю, арахіс, хліб на грудях [vii]
інулін та олігофруктоза	Топінамбур, корінь цикорію, спаржа, часник, цибуля-порей, цибуля, зелень кульбаби, банан, пшениця
олігосахариди	Фрукто-олігісахариди (FOS), харчова добавка