Поради експертів щодо покращення дієтичних засобів масової інформації
Поради професіоналів, як краще робити покупки, їсти та переварювати їжу
Наше травлення може отримати користь від легкого поштовху вранці. Почніть свій день з чашки теплої води, піднятої на сік половини лимона - надійний вогневий спосіб зберегти кишечник здоровим і в бойовій формі.
Род-Айленд завалений дієтологами, від зареєстрованих дієтологів до сертифікованих тренерів охорони здоров’я, які бажають викласти найкраще в інформації про харчування. Не існує єдиного підходу до здорового харчування, але кожна людина може скористатися цими основними принципами.
Їжте Веселку
Овочі часто є відсутньою ланкою в раціоні середньостатистичного американця, але лише їх включення може прокласти шлях до деяких серйозних поліпшень стану здоров’я, зокрема зниження рівня холестерину та артеріального тиску, поліпшення травлення та втрати ваги. "Фрукти та овочі забезпечують як розчинні, так і нерозчинні клітковини, що уповільнює швидкість травлення, тому люди відчувають ситість (тобто ситіше) протягом довших періодів часу", - заявляє Рада. Сертифікований тренер охорони здоров’я Жаннет Бессінгер (thecleanfoodcoach.com). Насправді овочі повинні складати приблизно половину вашої тарілки, чим більше їх різноманітність, тим краще. Дорослі від 19 років повинні вживати щонайменше 1,5-2 склянки темно-листяної зелені на тиждень, що наповнені вітамінами А, С і К, фолієвою кислотою, залізом і кальцієм, на додаток до 5,5 - 6 склянок яскраво-оранжевих і жовтих плодів та овочі, багаті флавоноїдами, лікопіном, калієм та бета-каротином.
Станьте дружніми зі здоровими бактеріями
Окрім приготування на пару, смаження, смаження та пасерування, бродіння овочів може розкрити свою потужну роль у здоров’ї органів травлення. Шеф-кухар традиційної їжі Рейчел Маккаскілл (rachaelbakes.com) рекомендує при кожному прийомі їжі невелику порцію ферментованих продуктів - приблизно дві-три столові ложки. Лактоферментація, метод консервації за участю сирих овочів, води та солі, наповнює продукти корисними бактеріями, які допомагають травленню та засвоєнню жирів та білків.
Зосередьтеся на якості
Їжте дієту, виготовлену з високоякісних рослинних та тваринних продуктів, якомога ближчих до їх природного стану. «Оптимальний вибір продуктів харчування - місцевий, сезонний та органічний. Купуючи продукти тваринного походження, націлюйтесь на виловлену в дикому вигляді рибу, вирощену на пасовищі птицю (включаючи яйця) та м’ясо, що годується травою », - пропонує Жаннет.
Купівля місцевих продуктів не тільки підтримує нашу економіку, але і менший час транзиту підтримує делікатний харчовий профіль їжі. «Коли їжа транспортується на великі відстані, продукція не має такої ж поживності та смаку, як якщо б вона була вибрана місцево через процес дихання. Коли овочі збирають із їхніх лоз, дихання руйнує їхні органічні матеріали, що зберігаються, тому продукти можуть дихати самостійно », - каже Кори Конфреда з теплиць і ферм Конфреда (confredafarms.com). Крім того, яловичина, яку годують травою, містить у п’ять разів більше здорових для серця омега-3 поліненасичених жирних кислот, що сприяє підвищенню рівня хорошого (ЛПВЩ) холестерину, тоді як вирощена на пасовищі птиця гарантовано не містить антибіотиків та гормонів.
Жуйте більше
І навіть більше. Рот відповідає за два найважливіші компоненти травлення: жування та вивільнення ферментів. "Овочі та зернові культури мають оболонки на основі целюлози, які містять олії та мікроелементи", - заявляє Жаннет. Ці делікатні поживні речовини не засвоюються повністю, якщо їх волокнисті стінки не порушені, і вони вимагають більше, ніж середній американець, п’ять-сім жувань за укус: подумайте 30 разів.
Зрозумійте розміри порцій
Хоча потреби в порціях унікальні для кожної людини, Консультант з питань харчування Сюзанна Пост (centerforhealthri.com) та Зареєстрований дієтолог Дженніфер Артс використовуйте предмети побуту, щоб виміряти стандартні міри їжі та зробити розміри порцій більш придатними.