Поради щодо безпеки заморожування молока

Шановний докторе. BLONZ: У мене є пропозиція щодо нещодавньої рубрики про зберігання хліба в морозильній камері. Як і попередній письменник, я живу один, і мені подобається готувати та заморожувати залишки їжі порціями, що подаються одноразово. Зазвичай я хлібом подвійно загортаю коровай: я кладу оригінальну упаковку в один із більших пластикових рукавів, що додається до щоденного паперу, а потім закручую, зав’язуючи, переконавшись, що все повітря виходить із мішків.

безпеки

Тепер до мого запитання: чи впливає заморожування молока на його якість або безпеку? Я плачу, платячи майже стільки ж за кварту молока, скільки плачу за галон. У мене є багато морозильної камери, і я заморожував молоко в баночках з квартом. Я особливо обережно залишаю принаймні два дюйми простору вгорі, між молоком і кришкою, щоб забезпечити місце для розширення рідини, коли вона замерзає. Якщо ви порушите цей принцип, я дізнався, скляна банка, ймовірно, трісне. Чи безпечно пити молоко після заморожування, а потім повільного розморожування в холодильнику? - Дж. В., Тусон, Арізона

ДОРОГИЙ J.W .: Ваша техніка заморожування хліба звучить чудово. Завжди приємно знайти використання другого покоління для справних поліетиленових пакетів, які потрапляють у нас у власність.