Порівняння діяльності сільськогосподарських систем різних орел (Sparus aurata)

Лаура Дель Коко

1 Dipartimento di Scienze e Tecnologie Biologiche ed Ambientali, Università del Salento, Prov.le Lecce-Monteroni, 73100, Лечче, Італія; Електронна адреса: [email protected] (L.D.C.); [email protected] (P.P.); [email protected] (S.A.D.); [email protected] (G.B.); [email protected] (C.S.)

діяльності

Паріде Пападія

1 Dipartimento di Scienze e Tecnologie Biologiche ed Ambientali, Università del Salento, Prov.le Lecce-Monteroni, 73100, Лечче, Італія; Електронна адреса: [email protected] (L.D.C.); [email protected] (P.P.); [email protected] (S.A.D.); [email protected] (G.B.); [email protected] (C.S.)

Сандра А. Де Паскалі

1 Dipartimento di Scienze e Tecnologie Biologiche ed Ambientali, Università del Salento, Prov.le Lecce-Monteroni, 73100, Лечче, Італія; Електронна адреса: [email protected] (L.D.C.); [email protected] (P.P.); [email protected] (S.A.D.); [email protected] (G.B.); [email protected] (C.S.)

Джорджія Брессані

1 Dipartimento di Scienze e Tecnologie Biologiche ed Ambientali, Università del Salento, Prov.le Lecce-Monteroni, 73100, Лечче, Італія; Електронна адреса: [email protected] (L.D.C.); [email protected] (P.P.); [email protected] (S.A.D.); [email protected] (G.B.); [email protected] (C.S.)

Карло Стореллі

1 Dipartimento di Scienze e Tecnologie Biologiche ed Ambientali, Università del Salento, Prov.le Lecce-Monteroni, 73100, Лечче, Італія; Електронна адреса: [email protected] (L.D.C.); [email protected] (P.P.); [email protected] (S.A.D.); [email protected] (G.B.); [email protected] (C.S.)

Вінченцо Зонно

1 Dipartimento di Scienze e Tecnologie Biologiche ed Ambientali, Università del Salento, Prov.le Lecce-Monteroni, 73100, Лечче, Італія; Електронна адреса: [email protected] (L.D.C.); [email protected] (P.P.); [email protected] (S.A.D.); [email protected] (G.B.); [email protected] (C.S.)

2 Consorzio Intercomunale Capo S. M. di Leuca, Tricase, 73039, Лечче, Італія; Електронна адреса: [email protected]

Франческо Паоло Фаніцці

1 Dipartimento di Scienze e Tecnologie Biologiche ed Ambientali, Università del Salento, Prov.le Lecce-Monteroni, 73100, Лечче, Італія; Електронна адреса: [email protected] (L.D.C.); [email protected] (P.P.); [email protected] (S.A.D.); [email protected] (G.B.); [email protected] (C.S.)

Анотація

Для оцінки відмінностей у загальному стані здоров’я та харчових цінностях ореда морського (Sparus aurata) досліджено вплив напівінтенсивних наземних резервуарів та систем інтенсивного вирощування морських клітин та отримано результати порівняння з виловленою дикою рибою. Фізіологічний стан визначали шляхом вимірювання активності трьох різних кишкових травних ферментів: лужної фосфатази (ALP), лейцин амінопептидази (LAP) та мальтази; та активність печінкової ALP. Також оцінювали вміст печінки у білках, холестерині та ліпідах. 13 Проведено C-ЯМР-аналіз для якісної та кількісної характеристики ліпідної фракції, вилученої з м'язів риб, для напівінтенсивних та наземних резервуарних систем. Склад ліпідних фракцій показав незначні, але суттєві відмінності у співвідношенні мононенасичених/насичених жирних кислот, причому напівінтенсивне характеризується більшим вмістом мононенасичених і меншим вмістом насичених жирних кислот щодо системи інтенсивного вирощування наземних резервуарів.