Поширені запитання про Onigiri (Омусубі) JustBento

Я досить вичерпно писав про онігірі, або рисові кульки, тут як на Just Bento, так і на Just Hungry. Багато людей задавали подібні запитання щодо онігірі, які, здається, просто набирають популярності в наші дні. Тож я зібрав список Поширені запитання щодо Onigiri (Часті запитання). Я буду оновлювати цей список, коли періодично бачу (або згадую) інші запитання.

Основи та культура

Що таке онігірі? Онігірі - це солоний (солоний) стислий кулька рису. Він часто має наповнювач або покриття з чого-небудь пікантного, але є також онігірі, виготовлені з попередньо ароматизованого/змішаного рису, а також прості рисові онігірі, просто зроблені з сіллю.
Як ти вимовляєш це? o-NI-gi-ri (коротке 0 вгорі, а не ой чи ооо)
Як це написано японською мовою? найчастіше おにぎり (все в хірагані); дуже зрідка お握り
Мій японський друг/моя японська бабуся/мій гавайський дядько називає це інакше. Онігірі також часто називають омусубі （おむすび）. Деякі більш незрозумілі регіональні назви включають нігіримаму та онінко. Ви також можете відмовитися від хоноріфіко і назвати його мусубі, нігірі або нігіреміші (що буквально означає «віджатий рис вручну». Те, що ви це назвете, залежить лише від того, де ви виросли! На Гаваях рисову кульку називають переважно мусубі. Наприкінці 19 століття була велика хвиля еміграції з Японії на Гаваї, головним чином із західних/південних частин країни, що, ймовірно, пояснюється використанням мусубі.
Чому персонажі аніме та манги так люблять онігірі? Онігірі - це японська комфортна їжа, адже японці люблять рис. Рис - основний основний продукт японської кухні. (У фільмі Kamome Diner (kamome shokudo), який обговорюється тут довго, онігірі називають "японською їжею душі", і я думаю, що це дуже вірно.)
Чи повинні онігірі бути трикутником? Ні, це не так - воно може бути круглої форми, або циліндричної форми, або чогось іншого. Є кілька пуристів, які наполягають на тому, що онігірі мають бути трикутними, але я не з них. Дивіться Онигірі на параді.
Де я можу отримати онігірі в Японії? Практично кожен супермаркет та міні-магазин їх продає, не кажучи вже про кіоски залізничного вокзалу, торгові автомати тощо. Вони такі ж поширені, як готові бутерброди на Заході. (Насправді ви можете так само легко придбати готові бутерброди в Японії.)
Є онігірі лише для бенто? В Японії онігірі є основною зручною їжею. Люди перевозять їх у походи, поїздки на автомобілі, снідають, як закуски до пізньої ночі. тощо.
Є онігірі японським винаходом? Вони, ймовірно, є, через природу рису в японському стилі (трохи липкий). Цей вид рису, який також називають уручімай, широко вживався приблизно в 11-12 століттях, і онігірі, можливо, виникли тоді. У Китаї ви приготували клейкий рис, загорнутий у листя, але це трохи відрізняється від онігірі. (див. Окова онігірі, виготовлена з липкого рису)
Це спам Musubi японський? Спам-мусубі - продукт Гаваю; ймовірно, його створили іммігранти японського походження. До недавнього часу спам був майже невідомим на більшій частині материкової частини Японії. (Спам досить популярний на Окінаві, яка була зайнята до 1970-х років Сполученими Штатами і досі має американську військову базу. Це також дуже популярно в Південній Кореї. Наскільки я можу зрозуміти, обидва регіони отримали звичку спаму від Американці.) Особисто я просто не можу зробити себе подібним до спаму в будь-якій формі, тому на цьому сайті ви не побачите жодних рецептів спаму-мусубі - вибачте! Однак в Інтернеті є безліч рецептів спаму-мусубі - дивіться цей на «Обід у коробці» або цей крок за кроком на «Готуємо мило».