Посібник з безпеки харчових продуктів - Моя їжа та сім’я

Подібно як здорове харчування є пріоритетом, розуміння безпеки харчових продуктів також є важливою складовою збереження здорового стану. Це вимагає безпечного поводження з продуктами харчування - від покупок та негайного привезення їжі додому з магазину до зберігання, приготування, подачі та транспортування продуктів. Допоможіть захистити себе та свою сім’ю від хвороб, пов’язаних з харчовими продуктами, за допомогою цих простих вказівок щодо безпеки харчових продуктів.

З обережністю поводитись з їжею

Практики безпечності харчових продуктів допомагають запобігти тому, щоб їжа, яку ви їсте, нудила. Хвороби, що передаються через їжу, спричинені мікроорганізмами, які можуть бути присутніми на продуктах харчування під час їх придбання або які можуть потрапити в їжу під час приготування, варіння, подачі, зберігання або транспортування з одного місця в інше. Мікроорганізми невидимі і можуть рости на м’ясі, птиці, морепродуктах, яйцях та молочних продуктах, а також у сирих або варених овочах та фруктах.

Хоча всі люди ризикують хворобами, що передаються через їжу, деякі люди можуть ризикувати захворіти через вживання небезпечної їжі. Сюди входять вагітні жінки, немовлята та маленькі діти, люди похилого віку та люди з ослабленою імунною системою або хронічними захворюваннями. Ознаки та симптоми харчових захворювань варіюються від розладу шлунку, діареї, лихоманки, блювоти, спазмів у животі та зневоднення до більш важких захворювань і навіть смерті. Дотримуйтесь цих вказівок щодо безпеки харчових продуктів, щоб забезпечити безпеку харчових продуктів.

---