Посібник з консервованих морепродуктів - Посібник із здорової їжі
Свіжа риба та інші морепродукти можуть бути дорогими, і не всі з нас вміють користуватися вудкою.
Слава Богу за консервовані морепродукти: це надзвичайно зручно, економно, здорово та універсально - важкодоступна комбінація.
Що доступно
Тунець і лосось домінують на полицях магазинів, доступні шматками, пластівцями, скибочками та бутербродами (думаю, порошкоподібні). У несмачний лосось додається лише сіль, хоча є кілька продуктів, що підкреслюють „без додавання солі“. Несмачні сорти тунця консервують у розсолі (підсоленій воді), джерельній воді або в різних оліях, таких як соєва олія та оливкова олія.
Існує також широкий вибір ароматизованих варіантів, таких як тунець або лосось з: майонезом; помідор з базиліком; лимон і потрісканий перець; гірчиця; гострий тайський; а також копчені сорти. Сардини, скумбрія, копчені устриці, анчоуси, копчені мідії, м'ясо краба, копчене філе риби та креветки також доступні в консервованих консервах.
Скільки риби в банку?
Якщо ви використовуєте ціну як орієнтир, варто порівняти кількість риби, яка знаходиться в консерві. Перевірте список інгредієнтів або порівняйте злиту вагу.
Кількість риби у воді або олії може коливатися від 60 до 93 відсотків від загального вмісту консервів. Ароматизовані продукти з морепродуктів коливались від 42 до 65 відсотків морепродуктів, у тунцевому маслі було 23 відсотки тунця. У дешевших продуктах може бути просто менше морепродуктів. З іншого боку, ми могли б очікувати, що в консервній банці з тунцем та квасолею John West буде менше риби (близько 30 відсотків тунця).
Харчування
Консервовані морепродукти є хорошим джерелом білка. Продукти, які ми виділили (див. Нижче), містять 13-18 г білка в невеликій баночці. При подібній вазі два яйця забезпечують 12 г білка.
Консервовані морепродукти з кістками також є хорошим джерелом кальцію. На жаль, багато продуктів не містять кількості кальцію на своїй інформаційній панелі харчування, тому ми використовували таблиці складів їжі для порівняння різних риб.
Кількість кальцію у різних марок різниться, але сардини - це кальцієва зірка. Близько 90 г сардин - невелика банка, злита - забезпечує близько 500 мг кальцію. Це майже стільки, скільки склянка збагаченого кальцієм молока, і приблизно половина щоденної потреби більшості дорослих у кальції. Стільки ж рожевого лосося, нержавілки та скумбрії, або скумбрії, забезпечує близько 220 мг кальцію, а консервовані креветки та червоний лосось містять 85-100 мг кальцію.