Потрапити на морепродукти - нагодуй свій потенціал
Від тилапії до форелі та краба до тріски, включення морепродуктів у свій раціон є прекрасним способом прогодувати свій потенціал у будь-який час року. Якщо врахувати нежирний білок, корисний жир, морепродукти та різноманітні харчові та серцеві переваги, легко зрозуміти, чому. Читайте далі, щоб дізнатись більше про переваги морепродуктів та отримати ідеї щодо рецептів, які обов’язково викликають суєту.
Їжте за своє здоров’я
Риба та інші морепродукти є одними з найбільш корисних продуктів харчування на планеті, зокрема, тому, що вони є багатим джерелом здорових для серця омега-3 жирних кислот.
"Омега-3 є основними жирами, а це означає, що організм не може їх виготовляти з нуля, але повинен отримувати їх з таких продуктів, як риба, насіння, горіхи та рослинні олії", - говорить дієтолог Арамарк Аманда Роуз на фото. "Дослідження показують, що ці ненасичені" хороші "жири надають численні переваги для здоров'я".
Насправді Американська кардіологічна асоціація (AHA) повідомляє, що як частина здорової для серця дієти, вживання риби з її омега-3 може допомогти зменшити ризик серцевої недостатності, ішемічної хвороби серця, зупинки серця та найпоширенішого типу інсульту . Шукайте лосося, оселедця, скумбрії та інших жирних видів риби, оскільки вони містять велику кількість омега-3.
Але корисні жири - не єдина причина їсти рибу! Риба та інші морепродукти також забезпечують інші важливі поживні речовини. Насправді, дієтичні рекомендації в Сполучених Штатах заохочують дорослих щотижня вживати різноманітну рибу та морепродукти через "загальний пакет поживних речовин у рибі", що включає нежирний білок, вітаміни А та D, а також вітаміни групи В та кількість мінералів, таких як залізо, цинк та селен.
"Риба також має дуже низький вміст насичених жирів і нижчий рівень холестерину в порівнянні з м'ясом та птицею", - говорить Аманда. "Це також може бути набагато більш енергійним, низькокалорійним джерелом білка, ніж м'ясо".
Ходити на рибу, двічі на тиждень
AHA рекомендує їсти щонайменше дві порції риби (особливо жирної риби) по 3,5 унції на тиждень *. Ця рекомендація відображає загальний позитивний результат вживання риби та конкретні переваги для здоров’я від двох порцій щотижня ненасичених омега-3 жирних кислот, що містяться в морепродуктах.
Пам'ятайте, молюски, як устриці, мідії та молюски, і навіть кальмари - все це на увазі, тож думайте далі, ніж рибне філе. Що б ви не вибрали, легко зберегти речі витонченими та ароматними. Спробуйте приготувати на грилі, смажити, смажити або запікати рибу на здорових оливкових або рослинних оліях, а також використовувати спеції або трави, такі як кріп, лимонний або лаймовий сік, щоб додати аромат без додавання солі.
Думайте сталого джерела
Потрібні трохи більше вказівок щодо того, що купувати? "Вибір морепродуктів, що отримують екологічно чисті джерела, насправді є одним із способів допомогти нашій планеті залишатися здоровою", - каже Кеті Каччола, старший директор екологічної стійкості компанії Aramark. "Стійкі морепродукти походять від видів риб або молюсків, яких виловлюють або вирощують на фермах таким чином, щоб підтримувати здорові популяції морського життя та екосистеми".
З 2008 року компанія «Арамарк» співпрацює з програмою «Seafood Watch» в акваріумі Монтерей-Бей, щоб відповідально отримувати екологічно чисті морепродукти. Деякі результати? На початку 2018 року 90% заморожених плавців-риб і 100% покупки консервованого тунця відповідали рекомендаціям Seafood Watch, а до кінця 2018 року ми очікуємо, що перекладемо весь лосось і креветки на категорії Sea Best Food та Best Alternative.